Суп с нутом и фрикадельками

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты. Нут заранее замочите в холодной воде на 3-4 часа, а лучше на ночь, я так и сделала, оставила его на всю ночь в холодной воде, в таком случае горох сварится очень быстро.

2 . Этап

Промойте нут, залейте чистой холодной водой и доведите до кипения, варите 20 минут.

3 . Этап

За это время подготовьте овощи: очистите лук, картофель, морковь. Порежьте мелко половину лука для супа, а половину оставьте для фарша. Порежьте картофель, морковь.

4 . Этап

Добавьте овощи в суп и варите 15 минут.

5 . Этап

Мясной фарш соедините с нарезанным мелко луком и чесноком. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте очень хорошо фарш.

6 . Этап

Сформируйте фрикадельки. Набирайте по чайной ложке и скатывайте шарики.

7 . Этап

Добавьте в суп фрикадельки и варите 15 минут. Если фрикадельки куриные, то достаточно 10 минут.

8 . Этап

Заправьте суп рубленой зеленью (у меня укроп и петрушка), и снимите суп с огня. Дайте настояться немного и подавайте к столу.

9 . Этап

Приятного аппетита!