Name: Морковный торт на закваске
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Масло растительное - 1 стак.; Сахар - 1.25 стак.; Закваска - 1 стак.; Яйцо куриное - 3 шт; Ананас - 1 стак.; Морковь - 2 стак.; Грецкие орехи - 1.5 стак.; Кокосовая стружка - 0.5 стак.; Ванильная эссенция - 3 ч. л.; Мука пшеничная - 2.5 стак.; Корица - 2 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Сода - 1 ч. л.; Масло сливочное - 115 г; Сливочный сыр - 225 г; Сахарная пудра - 1 стак.; Имбирь - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морковный торт на закваске

1. Масло растительное - 1 стак.

2. Сахар - 1.25 стак.

3. Закваска - 1 стак.

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Ананас - 1 стак.

6. Морковь - 2 стак.

7. Грецкие орехи - 1.5 стак.

8. Кокосовая стружка - 0.5 стак.

9. Ванильная эссенция - 3 ч. л.

10. Мука пшеничная - 2.5 стак.

11. Корица - 2 ч. л.

12. Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.

13. Соль - 0.5 ч. л.

14. Сода - 1 ч. л.

15. Масло сливочное - 115 г

16. Сливочный сыр - 225 г

17. Сахарная пудра - 1 стак.

18. Имбирь - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Морковный торт на закваске

1. Этап

У меня все стаканы и ложки мерные. Стакан 250мл. Для лучшего результата все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Итак, приступим. Потрем морковь на терке, чтобы получилось 2 стакана. С консервированного ананаса сольем жидкость и также натрем его на терке. Если у вас есть возможность купить готовый тертый ананас (у нас он называется crushed pineapples), то тогда еще проще. Тертого ананаса нам нужен 1 стакан.

2. Этап

Орехи порежем на кусочки.

3. Этап

Смешаем сахар, растительное масло, ванильный экстракт и закваску (некормленную, я просто подержала ее при комнатной температуре 1 час, чтобы после холодильника она чуть нагрелась). Хорошенько взобъем миксером до однородности (минуты 2). Затем по одному добавим яйца.

1. Этап. Морковный торт на закваске: Смешаем сахар, растительное масло, ванильный экстракт и закваску (некормленную, я просто подержала ее при комнатной температуре 1 час, чтобы после холодильника она чуть нагрелась). Хорошенько взобъем миксером до однородности (минуты 2). Затем по одному добавим яйца.

4. Этап

Вмешаем морковь, ананас, орехи и кокосовую стружку. Отдельно смешаем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу, соль. Введем постепенно в тесто. Здесь важный момент: закваска бывает густая, бывает жидкая. В зависимости от этого муки вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Смотрите по консистенции теста: оно должно быть примерно, как на оладьи. У меня ушло 2.5 стакана муки. В последнюю очередь вмешаем гашеную соду.

1. Этап. Морковный торт на закваске: Вмешаем морковь, ананас, орехи и кокосовую стружку. Отдельно смешаем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу, соль. Введем постепенно в тесто. Здесь важный момент: закваска бывает густая, бывает жидкая. В зависимости от этого муки вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Смотрите по консистенции теста: оно должно быть примерно, как на оладьи. У меня ушло 2.5 стакана муки. В последнюю очередь вмешаем гашеную соду.

5. Этап

Выльем тесто в форму. У меня прямоугольная, размер 35х25 см. Опять же важно: это тесто тяжелое, подниматься ему непросто. Поэтому не наливайте толстый слой. Если ваша форма меньше, то лучше сделайте половинную норму теста! Печем при 180С примерно 40-45 минут - как обычно, до сухой спички.

6. Этап

Теперь готовим фростинг. Взбиваем размягченное масло, сливочный сыр, сах. пудру, ванильный экстракт и имбирь.

7. Этап

Остуженный корж покрываем фростингом и посыпаем орехами. У меня на этом этапе кончились орехи, и я решила посыпать кокосовой стружкой. Тоже получилось вкусно!