Рыбное филе в мешке из цуккини

1. Этап

Начнём с баклажана, помыть, почистить, нарезать кубиками. На сковородку положить нарезанный баклажан, налить чуть масла, посолить, поперчить, и выдавить чеснок, обжарить до готовности. Выложить на тарелку.

2. Этап

Так как баклажан берёт много масла, (мы конечно будем использовать подсолнечное масло Олейна), подливать понемногу, и следить за готовностью баклажана.

3. Этап

Филе помыть, высушить и обжарить на этой же сковороде с соком и маслом, что остались от баклажана. Обжаривать 5 мин, затем выложить на тарелку и размять вилкой. Баклажан и рыба готовы.

4. Этап

Соединить рыбу и баклажан, перемешать, добавить нарезанную зелень.

5. Этап

Сейчас займёмся цуккини, помыть и нарезать на тонкие полоски

6. Этап

тонкие полоски выложить на плёнку специальную, вы можете использовать рукав-мешок, разрезать его получив квадрат. На рукаве начинаем работать с полосками цуккини, сплести коврики. Затем в середину коврика выложить рыбу с баклажаном.

7. Этап

Поднимаете концы и закручиваете крепко мешок, и завязываете, делаете зубочисткой дырочки.

8. Этап

Налить в кастрюлю бульён, довести до кипения. Опускаете мешочки в бульон, у меня куриный, на 8 мин.

9. Этап

Вынуть аккуратно развернуть мешок, вынуть содержимое на фольгу и добавить 1 ст. л бульона, завернуть, запекать 15 мин.-200гр. в духовки

10. Этап

Помидоры надрезать сверху и положить в кипяток, очистить от кожуры пробить в блендере,

11. Этап

Процедить, Добавить паприку красную острую пол. ч. л.

12. Этап

Добавить 1ч. л. масла Олейна, и довести до кипения, и ещё 5мин. готовить.

13. Этап

Выложить соус на тарелку, затем готовые мешочки цуккини, украсить зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. ВЕСНА С ОЛЕЙНОЙ!