Name: Тушёное сердце с подливой в мультиварке
Yield: 1
Ingredients: Сердце - 600 г; Лук репчатый - 150 г; Томатная паста - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Лавровый лист - 2 шт; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Чечевица - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Вода - 250 мл

Ингредиенты для - Тушёное сердце с подливой в мультиварке

1. Сердце 600 г

2. Лук репчатый 150 г

3. Томатная паста 1 ст. л.

4. Чеснок 1 зуб.

5. Лавровый лист 2 шт

6. Соль 1 ч. л.

7. Сахар 2 ч. л.

8. Чечевица по вкусу

9. Перец черный по вкусу

10. Вода 250 мл

Как вкусно приготовить - Тушёное сердце с подливой в мультиварке

1 . Этап

Свиное сердце промойте от возможных остатков крови, обсушите. Как видно, жира на нём почти нет, но если вас смущает что-то, то обрежьте этот минимальный жирок.

2 . Этап

Нарежьте сердце произвольно, я люблю нарезать его соломкой

3 . Этап

Сложите в чашу мультиварки нарезанное сердце и нарезанный произвольно лук. Добавьте томатную пасту, нарезанный чеснок, пару лавровых листиков, соль, перец и сахар. Лук необязательно резать мелко, при тушении он разварится и станет незаметен.

1. Этап. Тушёное сердце с подливой в мультиварке: Сложите в чашу мультиварки нарезанное сердце и нарезанный произвольно лук. Добавьте томатную пасту, нарезанный чеснок, пару лавровых листиков, соль, перец и сахар. Лук необязательно резать мелко, при тушении он разварится и станет незаметен.

4 . Этап

Небольшой секрет. Чтобы подлива была густой, часто используют муку или крахмал. Но я предлагаю более полезное решение. Добавьте в чашу мультиварки 1-2 столовых ложки красной чечевицы. При тушении она разварится и, смешавшись с разваренным луком, томатом и мясным соком, превратится в густую подливу.

1. Этап. Тушёное сердце с подливой в мультиварке: Небольшой секрет. Чтобы подлива была густой, часто используют муку или крахмал. Но я предлагаю более полезное решение. Добавьте в чашу мультиварки 1-2 столовых ложки красной чечевицы. При тушении она разварится и, смешавшись с разваренным луком, томатом и мясным соком, превратится в густую подливу.

5 . Этап

Влейте около 250 мл воды, размешайте содержимое чаши. Вода должна быть вровень с уровнем всех продуктов. Количество воды и чечевицы примерное. Чем больше чечевицы, тем гуще соус.

1. Этап. Тушёное сердце с подливой в мультиварке: Влейте около 250 мл воды, размешайте содержимое чаши. Вода должна быть вровень с уровнем всех продуктов. Количество воды и чечевицы примерное. Чем больше чечевицы, тем гуще соус.

6 . Этап

Выберите на мультиварке программу "ТУШЕНИЕ", время приготовления - от 2 до 3 часов. Я люблю очень мягкое сердце, поэтому тушу 3 часа.

1. Этап. Тушёное сердце с подливой в мультиварке: Выберите на мультиварке программу

7 . Этап

Через 3 часа вы получите мягкие кусочки тушёного сердца в ароматнейшей, густой и насыщенной подливе. Я не использую дополнительно никаких специй, кроме перца и лавра, так как ценю в данном блюде именно насыщенный мясной аромат. Но если хочется, то в процессе закладки продуктов можете добавить любые специи. Что касается сахара - то я его добавляю для баланса вкуса, чтобы томат не дал излишнюю кислоту. Ну а соль - по вкусу. По этому рецепту вы можете готовить также говяжье сердце, куриные желудки и сердечки, а также любое жёсткое мясо.

1. Этап. Тушёное сердце с подливой в мультиварке: Через 3 часа вы получите мягкие кусочки тушёного сердца в ароматнейшей, густой и насыщенной подливе. Я не использую дополнительно никаких специй, кроме перца и лавра, так как ценю в данном блюде именно насыщенный мясной аромат. Но если хочется, то в процессе закладки продуктов можете добавить любые специи. Что касается сахара - то я его добавляю для баланса вкуса, чтобы томат не дал излишнюю кислоту. Ну а соль - по вкусу. По этому рецепту вы можете готовить также говяжье сердце, куриные желудки и сердечки, а также любое жёсткое мясо.

8 . Этап

Гарнир к этому блюду - любой на свой вкус. У меня микс риса басмати и дикого риса. Но к такому блюду подойдёт что угодно: картофель отварной, картофельное пюре, макароны, гречка, рис. Приятного аппетита!