Name: Мидии с шампиньонами, тушеные в сметане
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Мидии - 600 г; Шампиньоны - 500 г; Лук репчатый - 3 шт; Сметана - 200 г; Сливки - 200 мл; Вода - 200 мл; Соль - 200 мл; Смесь перцев - 200 мл; Масло растительное - 50 мл

Ингредиенты для - Мидии с шампиньонами, тушеные в сметане

1. Мидии 600 г

2. Шампиньоны 500 г

3. Лук репчатый 3 шт

4. Сметана 200 г

5. Сливки 200 мл

6. Вода 200 мл

7. Соль 200 мл

8. Смесь перцев 200 мл

9. Масло растительное 50 мл

Как вкусно приготовить - Мидии с шампиньонами, тушеные в сметане

1 . Этап

Нарезать лук и пожарить на сковороде. Я этот шаг пропустил, так как моя любимая заранее нажарила много лука, и он лежит в морозилке и ждет своего часа. Так что у меня уже есть готовый лук.

2 . Этап

Шампиньоны нарезать пластинками толщиной 3-4 мм и слегка обжарить в сковороде (у меня вок) на растительном масле. У меня тут был 1 кг грибов, но после обжарки я отобрал половину как заготовку на будущее.

1. Этап. Мидии с шампиньонами, тушеные в сметане: Шампиньоны нарезать пластинками толщиной 3-4 мм и слегка обжарить в сковороде (у меня вок) на растительном масле. У меня тут был 1 кг грибов, но после обжарки я отобрал половину как заготовку на будущее.

3 . Этап

Мидии тщательно промыть в холодной воде, затем залить холодной водой, перемешать, дать постоять около 10-15 минут и выбрать мидии руками в другую посуду. Это нужно для того, чтобы песчинки и частички раковин остались на дне.

1. Этап. Мидии с шампиньонами, тушеные в сметане: Мидии тщательно промыть в холодной воде, затем залить холодной водой, перемешать, дать постоять около 10-15 минут и выбрать мидии руками в другую посуду. Это нужно для того, чтобы песчинки и частички раковин остались на дне.

4 . Этап

Добавить мидии к шампиньонам и продолжить готовить на среднем огне. Затем добавить к ним обжаренный лук.

1. Этап. Мидии с шампиньонами, тушеные в сметане: Добавить мидии к шампиньонам и продолжить готовить на среднем огне. Затем добавить к ним обжаренный лук.

5 . Этап

Домашнюю сметану развести водой и влить в сковороду. Туда же добавить сливки. В принципе можно обойтись только сливками, но тогда их нужно взять 600 мл. Применять магазинную сметану не советую, так как она может свернуться.