Name: Пельмени Амур
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная -; Сметана -; Кетчуп -; Бульон -; Морковь -; Лук репчатый -; Куриная печень -; Пельмени -; Соль -; Перец черный -; Масло растительное -; Лавровый лист -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пельмени Амур

1. Мука пшеничная -

2. Сметана -

3. Кетчуп -

4. Бульон -

5. Морковь -

6. Лук репчатый -

7. Куриная печень -

8. Пельмени -

9. Соль -

10. Перец черный -

11. Масло растительное -

12. Лавровый лист -

Как вкусно приготовить - Пельмени Амур

1. Этап

Приготовить ингредиенты (на фото не вошли сливки и масло: забыла)

2. Этап

Приготовить соус: Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими четверть-кольцами, пассеровать с небольшим количеством масла.

1. Этап. Пельмени Амур: Приготовить соус: Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими четверть-кольцами, пассеровать с небольшим количеством масла.

3. Этап

Добавить томатный соус, пассеровать еще минут 10 на медленном огне. Добавить муку, прокаленную на сковороде без масла до бежевого цвета. Также добавить сметану или сливки (у меня были жирные 45%, но это необязательно), готовый бульон. При необходимости поперчить, посолить. Ещё немного прогреть - соус готов.

1. Этап. Пельмени Амур: Добавить томатный соус, пассеровать еще минут 10 на медленном огне. Добавить муку, прокаленную на сковороде без масла до бежевого цвета. Также добавить сметану или сливки (у меня были жирные 45%, но это необязательно), готовый бульон. При необходимости поперчить, посолить. Ещё немного прогреть - соус готов.

4. Этап

Печень (может быть куриной, говяжьей, свиной - последние две лучше предварительно вымочить в молоке) нарезать, обжарить на сковороде с растительным маслом (в конце добавить немного соли).

1. Этап. Пельмени Амур: Печень (может быть куриной, говяжьей, свиной - последние две лучше предварительно вымочить в молоке) нарезать, обжарить на сковороде с растительным маслом (в конце добавить немного соли).

5. Этап

По рецепту пельмени отварить в подсоленной воде до полуготовности (минуты 2 после закипания, можно в микроволновке с добавлением небольшого количества воды). У меня были мелкие пельмени, и я риснула не отваривать их вовсе. В порционные горшочки разложить: пельмени,

1. Этап. Пельмени Амур: По рецепту пельмени отварить в подсоленной воде до полуготовности (минуты 2 после закипания, можно в микроволновке с добавлением небольшого количества воды). У меня были мелкие пельмени, и я риснула не отваривать их вовсе. В порционные горшочки разложить: пельмени,

6. Этап

Печень, положить лаврушку,

7. Этап

Залить соусом. Закрыть крышкой или, при желании, лепёшкой из пресного или дрожжевого теста. Поставить в холодную духовку, установить 200*С и томить 30 минут.