Ризотто с курицей Ленивое

1 . Этап

Натереть куски курицы солью и перцем. В большом сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить куриные ножки со всех сторон до румяной корочки. Вынуть из сковороды и сохранять теплыми.

2 . Этап

Лук и чеснок очень мелко нарезать. Сотейник, в котором жарилась курица вытереть бумажным полотенцем и растопить 30 грамм сливочного масла. Выложить в сковороду лук с чесноком

3 . Этап

Потушить овощи на небольшом огне до прозрачности.

4 . Этап

Всыпать рис, и помешивая готовить 5 минут.

5 . Этап

Влить вино

6 . Этап

Дать ему выпариться

7 . Этап

Влить горячий куриный бульон, 250 мл. молока, посолить и поперчить. Перемешать.

8 . Этап

Разложить обжаренную курицу поверх риса. Накрыть сотейник крышкой ( у меня не было сотейника для духовки с крышкой, поэтому я выложила рисовую массу в форму, разложила курицу и накрыла фольгой) и поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

9 . Этап

Затем снимаем крышку (или фольгу) и готовим еще 10 минут.

10 . Этап

Смешать тертый пармезан (другой сыр), 125 мл. молока, и 30 грамм мелко нарезанного сливочного масла.

11 . Этап

Убрать курицу с риса и подмешать в него сырную смесь. Подавать ризотто немедленно!

12 . Этап

Простое ризотто с сочной курицей готовится необычно, не на плите, а в духовке. Не нужно стоять как обычно около сковороды и подливать бульон, вся жидкость заливается сразу.

13 . Этап

Кроме бульона и вина в ризотто добавляется молоко, и это делает его очень нежным и кремовым.

14 . Этап

Приятного аппетита!