Ризотто с курицей Ленивое

1. Этап

Натереть куски курицы солью и перцем. В большом сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить куриные ножки со всех сторон до румяной корочки. Вынуть из сковороды и сохранять теплыми.

2. Этап

Лук и чеснок очень мелко нарезать. Сотейник, в котором жарилась курица вытереть бумажным полотенцем и растопить 30 грамм сливочного масла. Выложить в сковороду лук с чесноком

3. Этап

Потушить овощи на небольшом огне до прозрачности.

4. Этап

Всыпать рис, и помешивая готовить 5 минут.

5. Этап

Влить вино

6. Этап

Дать ему выпариться

7. Этап

Влить горячий куриный бульон, 250 мл. молока, посолить и поперчить. Перемешать.

8. Этап

Разложить обжаренную курицу поверх риса. Накрыть сотейник крышкой ( у меня не было сотейника для духовки с крышкой, поэтому я выложила рисовую массу в форму, разложила курицу и накрыла фольгой) и поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

9. Этап

Затем снимаем крышку (или фольгу) и готовим еще 10 минут.

10. Этап

Смешать тертый пармезан (другой сыр), 125 мл. молока, и 30 грамм мелко нарезанного сливочного масла.

11. Этап

Убрать курицу с риса и подмешать в него сырную смесь. Подавать ризотто немедленно!

12. Этап

Простое ризотто с сочной курицей готовится необычно, не на плите, а в духовке. Не нужно стоять как обычно около сковороды и подливать бульон, вся жидкость заливается сразу.

13. Этап

Кроме бульона и вина в ризотто добавляется молоко, и это делает его очень нежным и кремовым.

14. Этап

Приятного аппетита!