Ризотто с курицей Ленивое

1 . Подготовим продукты. В тёплое молоко всыпать сахар, ложку муки и дрожжи. Перемешать, дать образоваться пене. В остальную муку добавить яйцо, соль, растопленное сливочное масло и подошедшую опару. Замесить тесто. Накрыть его и дать подойти час в тёплом месте.

2 . Я доверила приготовление теста своей помощнице - хлебопечке). Вот такое тесто получается. Приятное, с ним очень удобно работать.

3 . Из готового теста сказать 33 шарика весом по 19 грамм каждый. Накрыть их и дать постоять в тёплом месте минут 20. За это время можно нарезать небольшим кубиком моцареллу для начинки.

4 . Внутрь каждого колобка положить по кусочку сыра (кубики можно делать и крупнее), тщательно защипнуть и сформировать шарик.

5 . На застеленный пергаментом противень выложить шарики в форме ёлочки, слегка смазать водой и дать постоять минут 10. Затем смазать желтком смешанным с ложкой молока. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке минут 20-30 (ориентируйтесь по своей технике).

6 . Масло для намазки растопить, добавить в него тёртый твёрдый сыр и сухой чеснок. Мелко нарезать укроп и перец.

7 . Готовый хлебушек ещё горячим смазать ароматным маслом, поспать укропом и украсить кусочками разноцветного перца. За идею хлеба спасибо каналу Другая кухня.

8 . Пока хлеб выпекался, можно приготовить очень вкусный соус, который мы едим практически со всем)). Для него нужно фету размять вилкой, добавить йогурт или сметану до нужной консистенции, измельчённый чеснок. Всё перемешать. Можно добавить листики тимьяна для пикантности. Соус готов.

1 . Вот наш набор продуктов. Свеклу выбираем сочную, крепкую, без волокон.

2 . Очищаем овощи/фрукты, пропускаем через соковыжималку.

3 . Смешиваем соки, добавляем коричневый сахар, размешиваем. Разбавляем напиток минеральной водой. При желании охлаждаем льдом.

1 . Порезать филе судака на небольшие кусочки, примерно 2×3см. Сбрызнуть лимонным соком и посолить по вкусу

2 . Нам понадобится: растительное масло, сливочное масло, яйца, мука, лимон, соль и пиво

3 . Отделяем белки от желтков

4 . Взбиваем белки до плотной пены. Можно вилкой или венчиком, но лучше миксером.

5 . Добавить пиво примерно 100 мл и муку. Кляр должен быть не густой, гуще чем тесто на блины, но жиже чем на оладьи. Посолить по вкусу

6 . Налить масло в небольшую кастрюлю и разогреть

7 . В это время можно начинать готовить соус. В маленькую кастрюльку положить сливочное масло (150гр), растопить на самом маленьком огне не доводя до кипения

8 . Когда масло растопится, добавить 3 желтка, соли щепотку и 3 столовых ложки лимонного сока, активно помешивая соус. Минутку помешать, снять с огня

9 . Когда масло будет разогрето, нужно обмакнуть каждый кусочек рыбы в кляр и положить во фритюр. Жарить до красивой, румяной корочки.

10 . Сложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло

11 . Блюдо готово. Соусом можно полить, а можно и просто макать)

1 . Как известно, фасоль готовится долго. В таких случаях предпочитаю с вечера залить продукт водой. Постояв почти сутки (воду пару раз сменила), фасоль стала мягкой. Перловую крупу я также залила водой заранее. Подготовительный этап пройден. Приступим непосредственно к самому приготовлению супчика.

2 . Фасоль переложить в кастрюлю, в которой собираемся готовить, залить холодной водой (фасоль должна быть покрыта водой в процессе приготовления), добавить нашинкованный лук, измельчённые морковь с помидором. Довести до кипения на среднем огне и далее варить на медленном огне до готовности. Моей фасоли потребовалось немного времени для этого. В это время отвариваем в другой кастрюле перловую крупу. Воду доводим до кипения, добавляем соль и крупу. Довести вновь воду до кипения и варить до готовности, при этом не забываем помешивать. Готовую перловую крупу перекладываем на сито или дуршлаг и даём воде стечь.

3 . Шампиньонов, равно как и моркови с помидорами, в оригинальном рецепте не было, но я попробовала их добавить и мне понравилось. Скажу больше, я намеренно сделала порцию без грибов для сравнения - на мой вкус, они чудесно дополнили блюдо. Шампиньоны нарезать, обжарить с добавлением масла.

4 . Готовую фасоль с овощами, грибами и бульоном измельчаем блендером до получения однородной массы [бульон только-только должен покрывать овощи, иначе суп получится очень жидким; остаток бульона можно слить в отдельную ёмкость и использовать для приготовления других блюд]

5 . Посолить и добавить другие специи по вкусу (мне захотелось дополнить блюдо молотым перцем чили).

6 . Готовую перловую крупу в течение 2-х минут (это по рецепту, у меня получилось дольше) обжарить с добавлением масла и чеснока на сковороде. Добавить травы, продолжить готовить в течение минуты. Удалить чеснок, заправить солью и перцем.

7 . Разлить суп-пюре из фасоли в сервировочные миски, сверху выложить перловку и подавать на стол. Приятного аппетита!

1 . Берем подчеревок свиньи (брюшная часть), снимаем шкурку. Разрезаем кусок вдоль, не доходя до края, и раскрываем как книгу.

2 . Делаем маринад: смешиваем сметану (майонез), горчицу, смесь перцев и измельченный чеснок.

3 . Солим кусок с обеих сторон и смазываем маринадом.

4 . Скручиваем рулетом. Пардон, фото не очень эстетично, но что поделать: рабочий момент!

5 . И обвязываем пищевой бечевкой. С этим делом у нас напряг, я же вышла из положения наипростейшим образом. Из ниток 100% хлопка связала цепочку из воздушных петель нужной мне длины. И все прекрасно!!!

6 . Заворачиваем в три слоя фольги и отправляем в аэрогриль (духовку) при температуре 205 градусов на 1 час 20 минут. По прошествии времени фольгу разворачиваем и даем рулету немного зарумяниться.

7 . Заворачиваем в чистый лист фольги и отправляем остывать. Вот и все!

1 . Ставим бульон на плиту, доводим до кипения и отправляем в него овощи, произвольно нарезанные. Варим 15 минут, почти до готовности.

2 . Листья свеклы и щавеля моем тщательно, обсушиваем и тонко режем, отправляем в кастрюлю. Варим минут 5.

3 . Готовим специи и хлопья. Петрушку и лук рубим мелко.

4 . Петрушку, лук, перец душистый, лавровый лист отправляем в кастрюлю и добавляем хлопья. Доводим до кипения, снимаем с огня и даём постоять, чтобы хлопья дошли до готовности.

5 . Для подачи варим параллельно яйца вкрутую, чистим их, режем на четвертинки. Разливаем суп в тарелки, выкладываем яйца, добавляем сметану или натуральный йогурт.

1 . Взбиваем в крепкую пену яйца с сахаром.

2 . Добавляем ликер и растительное масло.

3 . Отдельно смешиваем муку, измельченные орехи, соль и разрыхлитель...

4 . и аккуратно вмешиваем во взбитую яичную массу. Выливаем тесто на противень, застеленный смазанной бумагой. (У меня была круглая форма диаметром 30 см, но лучше брать форму больше)

5 . Варим пудинг согласно рецепту на упаковке. Охлаждаем его.

6 . Смешиваем остывший пудинг с перетертым в пасту творогом, яйцами и сахарною пудрой.

7 . Крем набираем в кондитерский мешок и выдавливаем на тесто крем в виде сетки с ячейками в 3-5 см в несколько слоёв (на сколько хватит крема).

8 . Выпекаем наш пирог при 180 градусах 30-40 мин. до красивого золотого цвета. Готовность проверяем сухой деревянной палочкой. К сожалению, форма для этого объема оказалась мала и пирог получился кривенький.

9 . но вкусненький! Приятного аппетита!

1 . Форму для запекания смазать оливковым маслом (1 ст. л.) Сверху уложить тортильи, формируя бортики.

2 . Разложить куриные голени.

3 . С грибов слить жидкость и обжарить их на сковороде в оливковом масле (1 ст. л.) до золотистости.

4 . К обжаренным грибам добавить сметану.

5 . Затем горчицу ТМ Haas русскую. Она придаст пикантный вкус блюду.

6 . Далее выжать сок половины лимона и добавить соль. Хорошо перемешать.

7 . Полученный соус распределить в форме с куриными голенями. Готовить в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 45 минут.

1 . Цветную капусту сполоснуть и разобрать на небольшие соцветия, залить водой, довести до кипения, добавить в воду соль и варить 5 мин. Откинуть капусту на дуршлаг и дать стечь воде.

2 . Морковь сварить и натереть на тёрке, нарезать кружочками оливки и маслины. Нарезать укроп.

3 . В сковороде разогреть растительное масло, поджарить немного лук, добавить цветную капусту, обжарить вместе. Добавить морковь, оливки и маслины, поперчить, посыпать укропом и итальянскими травами.

4 . Яйца взбить венчиком, добавить молоко и соль. Залить яично-молочной смесью овощи и накрыть крышкой, пока яйца хорошо схватятся.

1 . Кабачок нарезать кружочками толщиной около 2 см.

2 . Срезать с кабачка шкурку и вырезать сердцевинку. Посолить с одной стороны.

3 . Обжарить кружки солёной стороной до румяного вида.

4 . Выложить кружки на противень необжаренной стороной вниз.

5 . Картофель натереть на крупной тёрке.

6 . Выложить тёртый картофель тонким слоем в каждый кружок, чтобы закрыть дно противня.

7 . Яйца взбить венчиком, добавить соль, сушёный базилик и специи по вкусу (я лентяйка, взбивала блендером). Крабовые палочки порезать по настроению - можно кубиками. У меня настроение было на кружочки.

8 . Соединить яйца и палочки. Тщательно перемешать.

9 . В каждый кружок выложить смесь из крабовых палочек и яиц.

10 . Сыр натереть на мелкой тёрке.

11 . Посыпать каждую серединку тёртым сыром. Выпекать в духовке при t=180 около получаса до появления золотистой корочки.

12 . Bon appetit!

1 . Заливаем смородину водой, доводим до кипения и варим 30 минут.

2 . Отделяем отвар от ягод.

3 . В полученный отвар выжимаем сок из половины лимона.

4 . При подаче в напиток добавляем курагу.

5 . Приятного аппетита!

1 . Удаляем лишние прожилки и нарезаем печень на брусочки. Обжариваем на растительном масле на сильном огне, постоянно помешивая. До готовности.

2 . Печень немного остужаем и добавляем к ней перец, нарезанный тонкой соломкой и огурец (натертый на терке, у меня для моркови)

3 . Добавляем специи, натертый солёный огурец (предварительно отжав его) и мелко нарезанную кинзу. Если не планируете подавать сразу, то лучше не смешивать ингредиенты и не добавлять специи, а сделать это непосредственно перед подачей.

4 . Я заправляю малым количеством растительного масла, можно добавить немного бальзамика или соевого соуса. Подавать как порционно, так и в общей тарелке.

5 . Салат можно предварительнои подогреть в микроволновой печи (совсем немного, чтобы не пострадал перец и огурец).