Name: Тыквенно-овсяный хлеб
Yield: 1
Ingredients: Пюре овощное - 260 г; Отвар - 270 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 70 г; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Овсяная мука - 260 г; Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 1.5 ч. л.; Семена льна - 40 г

Ингредиенты для - Тыквенно-овсяный хлеб

1. Пюре овощное 260 г

2. Отвар 270 мл

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Масло сливочное 70 г

5. Сахар 2 ч. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Овсяная мука 260 г

8. Мука пшеничная 500 г

9. Дрожжи 1.5 ч. л.

10. Семена льна 40 г

Как вкусно приготовить - Тыквенно-овсяный хлеб

1 . Этап

Очищенные кусочки тыквы отварить до готовности в воде, вынуть, дать стечь лишней жидкости и пюрировать блендером. Отвар, в котором варились кусочки тыквы, оставить для приготовления теста. В миске соединить тыквенное пюре, яйцо, кусочки мягкого сливочного масла, сахар, соль.

2 . Этап

Влить чуть теплый тыквенный отвар. Перемешать.

3 . Этап

Добавить овсяную муку, часть пшеничной муки, дрожжи и семена льна. Начать руками замешивать тесто, постепенно подсыпая оставшуюся часть пшеничной муки. Вымешивать, пока тесто начнет чуть отлипать от рук, но всё ещё будет оставаться липким.

1. Этап. Тыквенно-овсяный хлеб: Добавить овсяную муку, часть пшеничной муки, дрожжи и семена льна. Начать руками замешивать тесто, постепенно подсыпая оставшуюся часть пшеничной муки. Вымешивать, пока тесто начнет чуть отлипать от рук, но всё ещё будет оставаться липким.

4 . Этап

Смазать руки растительным маслом и чуть обмять тесто в миске. Затянуть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 2,5-3 часа.

1. Этап. Тыквенно-овсяный хлеб: Смазать руки растительным маслом и чуть обмять тесто в миске. Затянуть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 2,5-3 часа.

5 . Этап

Тесто подошло.

6 . Этап

Припылить поверхность пшеничной мукой и чуть вымесить тесто.

7 . Этап

Затем растянуть тесто руками на поверхности в пласт.

8 . Этап

И сложить, собирая края к центру, сформировав таким образом хлеб.

9 . Этап

Уложить хлеб швом вниз на противень или в форму, накрыть салфеткой и дать отдохнуть минут 30.

10 . Этап

Затем сделать надрезы и отправить выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку (на дно духовки поставила миску с водой) до готовности (хлеб у меня выпекался 1 ч 15 мин.).