Name: Тыквенно-овсяный хлеб
Yield: 1
Ingredients: Пюре овощное - 260 г; Отвар - 270 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 70 г; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Овсяная мука - 260 г; Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 1.5 ч. л.; Семена льна - 40 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенно-овсяный хлеб

1. Пюре овощное - 260 г

2. Отвар - 270 мл

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Масло сливочное - 70 г

5. Сахар - 2 ч. л.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Овсяная мука - 260 г

8. Мука пшеничная - 500 г

9. Дрожжи - 1.5 ч. л.

10. Семена льна - 40 г

Как вкусно приготовить - Тыквенно-овсяный хлеб

1. Этап

Очищенные кусочки тыквы отварить до готовности в воде, вынуть, дать стечь лишней жидкости и пюрировать блендером. Отвар, в котором варились кусочки тыквы, оставить для приготовления теста. В миске соединить тыквенное пюре, яйцо, кусочки мягкого сливочного масла, сахар, соль.

2. Этап

Влить чуть теплый тыквенный отвар. Перемешать.

3. Этап

Добавить овсяную муку, часть пшеничной муки, дрожжи и семена льна. Начать руками замешивать тесто, постепенно подсыпая оставшуюся часть пшеничной муки. Вымешивать, пока тесто начнет чуть отлипать от рук, но всё ещё будет оставаться липким.

1. Этап. Тыквенно-овсяный хлеб: Добавить овсяную муку, часть пшеничной муки, дрожжи и семена льна. Начать руками замешивать тесто, постепенно подсыпая оставшуюся часть пшеничной муки. Вымешивать, пока тесто начнет чуть отлипать от рук, но всё ещё будет оставаться липким.

4. Этап

Смазать руки растительным маслом и чуть обмять тесто в миске. Затянуть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 2,5-3 часа.

1. Этап. Тыквенно-овсяный хлеб: Смазать руки растительным маслом и чуть обмять тесто в миске. Затянуть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 2,5-3 часа.

5. Этап

Тесто подошло.

6. Этап

Припылить поверхность пшеничной мукой и чуть вымесить тесто.

7. Этап

Затем растянуть тесто руками на поверхности в пласт.

8. Этап

И сложить, собирая края к центру, сформировав таким образом хлеб.

9. Этап

Уложить хлеб швом вниз на противень или в форму, накрыть салфеткой и дать отдохнуть минут 30.

10. Этап

Затем сделать надрезы и отправить выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку (на дно духовки поставила миску с водой) до готовности (хлеб у меня выпекался 1 ч 15 мин.).