Name: Заварной масляный крем на основе белого шоколада
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Шоколад белый - 180 г; Мука пшеничная - 2,5 ст. л.; Молоко - 250 мл; Масло сливочное - 200 г; Ванильный сахар - 1 пач.

Заварной масляный крем на основе белого шоколада

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заварной масляный крем на основе белого шоколада

1. Шоколад белый - 180 г

2. Мука пшеничная - 2,5 ст. л.

3. Молоко - 250 мл

4. Масло сливочное - 200 г

5. Ванильный сахар - 1 пач.

Как вкусно приготовить - Заварной масляный крем на основе белого шоколада

1. Этап

В кастрюльку налить молоко и добавить муку. Размешать (лучше всего венчиком) до однородной консистенции. Добавить ванильный сахар (можно еще и обычный сахар, ведь в оригинальном рецепте еще идет 200 г сахара, но как по мне слишком сладко получается!). Поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая (желательно на не большом огне, чтоб не пригорело), и варить на маленьком огне до загустения. Затем снять с огня и сразу в горячее кинуть шоколад (лучше предварительно шоколад поломать, так он быстрее растает) и перемешать до полного растворения шоколада. Затем эту смесь полностью остудить.

2. Этап

Вытащить масло из холодильника, дать ему немного постоять в тепле, так, чтобы оно стало мягким. Затем сбить масло миксером до бела.

1. Этап. Заварной масляный крем на основе белого шоколада: Вытащить масло из холодильника, дать ему немного постоять в тепле, так, чтобы оно стало мягким. Затем сбить масло миксером до бела.

3. Этап

Шоколадную массу, постепенно добавляя масло, хорошенько сбить. Все ваш крем готов!

4. Этап

Если вы хотите использовать этот крем как основу под мастику, то покройте торт кремом и поставьте в холодильник на час. Затем достаньте из холодильника и начинайте выравнивать (хорошо выравнивается если шпатель предварительно подержать в теплой воде и вытереть полотенцем, то есть чтобы шпатель был теплым).

1. Этап. Заварной масляный крем на основе белого шоколада: Если вы хотите использовать этот крем как основу под мастику, то покройте торт кремом и поставьте в холодильник на час. Затем достаньте из холодильника и начинайте выравнивать (хорошо выравнивается если шпатель предварительно подержать в теплой воде и вытереть полотенцем, то есть чтобы шпатель был теплым).

5. Этап

Ниже вы можете увидеть фотографии тортов, в которых я использовала этот крем как основу под мастику. Надеюсь, вам понравится рецепт и приятного вам аппетита и понятных рецептов!