Лаймовый пирог

1 . Этап

Цедру лайма смешиваем с имбирем, сахаром, маслом. Хорошо перемешаем

2 . Этап

Постепенно добавляем по одному яйцу. Каждое яйцо хорошо перемешиваем со смесью.

3 . Этап

В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем. Соединяем яично-масленую часть с мукой. Хорошо перемешиваем.

4 . Этап

Переливаем тесто в форму. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой.

5 . Этап

Для пропитки выжимаем сок из лаймов. Доводим до кипения. Пропитываем сверху чуть остывший кекс.

6 . Этап

Для глазури смешиваем сахарную пудру (150 гр.) с соком лайма (примерно 1-2 ст. л.). Сок лайма можно заменить на воду. Должна получиться белая, плотная консистенция. Смазываем пирог глазурью. Даем застыть.

7 . Этап

Украшаем кружочками лайма