Name: Биточки картофельные со сливочно-грибным соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Картофель - 1 кг; Лук репчатый - 2 шт; Грибы - 500 г; Молоко - 500 мл; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сухари панировочные - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт

Биточки картофельные со сливочно-грибным соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Биточки картофельные со сливочно-грибным соусом

1. Картофель - 1 кг

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Грибы - 500 г

4. Молоко - 500 мл

5. Мука пшеничная - 2 ст. л.

6. Масло сливочное - 1 ст. л.

7. Масло растительное - 1 ст. л.

8. Сухари панировочные - 300 г

9. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Биточки картофельные со сливочно-грибным соусом

1. Этап

Отвариваем картофель, толчем. параллельно обжариваем мелко рубленный лук репчатый. перемешиваем картофель и лук, добавляем соль, перец, специи - на ваш вкус.

2. Этап

Лепим биточки из фарша, придаем им форму. затем обваливаем в муке, опускаем в яйцо и быстро в сухари панировочные. Кладем на доску. так поступаем со всем фаршем. Убираем биточки минут на 15 в морозилку. Чтоб схватились.

1. Этап. Биточки картофельные со сливочно-грибным соусом: Лепим биточки из фарша, придаем им форму. затем обваливаем в муке, опускаем в яйцо и быстро в сухари панировочные. Кладем на доску. так поступаем со всем фаршем. Убираем биточки минут на 15 в морозилку. Чтоб схватились.

3. Этап

Готовим соус. режем грибы и обжариваем их на смеси сливочного и растительного масла минут 15 до готовности. затем добавляем пару ст. л. муки без горки, быстро перемешиваем, минуты 2-3 обжариваем и начинаем постепенно добавлять молоко, пострянно помешивая. доводим соус до нужной нам консистенции. не забываем, что соус еще загустеет когда остынет.

1. Этап. Биточки картофельные со сливочно-грибным соусом: Готовим соус. режем грибы и обжариваем их на смеси сливочного и растительного масла минут 15 до готовности. затем добавляем пару ст. л. муки без горки, быстро перемешиваем, минуты 2-3 обжариваем и начинаем постепенно добавлять молоко, пострянно помешивая. доводим соус до нужной нам консистенции. не забываем, что соус еще загустеет когда остынет.

4. Этап

Достаем наши биточки из морозилки и обжариваем на сковороде на среднем огне до образования золотистрй корочки. кладем на тарелку, поливаем соусом, подаем. Приятного аппетита.