Name: Лепешки наан а-ля Тартифлет
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Говядина - 200 г; Сыр мягкий - 100 г; Йогурт - 125 г; Мука пшеничная - 250 г; Разрыхлитель теста - 0,5 пакет.; Вода - 50 мл; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Молоко - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лепешки наан а-ля Тартифлет

1. Картофель - 4 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Говядина - 200 г

4. Сыр мягкий - 100 г

5. Йогурт - 125 г

6. Мука пшеничная - 250 г

7. Разрыхлитель теста - 0,5 пакет.

8. Вода - 50 мл

9. Масло подсолнечное - 1 ст. л.

10. Соль - 1 ст. л.

11. Молоко - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лепешки наан а-ля Тартифлет

1. Этап

Картофель отварить в мундире до готовности.

2. Этап

Тем временем мелконарезанный лук обжарить до золотистого цвета.

3. Этап

А также обжарить мелконарезанное мясо (0,5х0,5 см) до готовности.

4. Этап

Картофель положим в холодную воду остывать и займемся тестом. В чаше соеденить муку, йогурт, разрыхрытель, 1 ст. л. подсолнечного масла и щепотку соли, постепенно добавляя воду, замесить эластичное тесто и оставить его отдыхать на 10 минут.

1. Этап. Лепешки наан а-ля Тартифлет: Картофель положим в холодную воду остывать и займемся тестом. В чаше соеденить муку, йогурт, разрыхрытель, 1 ст. л. подсолнечного масла и щепотку соли, постепенно добавляя воду, замесить эластичное тесто и оставить его отдыхать на 10 минут.

5. Этап

Картофель мелко нарезать, соединить с мясом и луком, посолить. Начинка готова. Тесто разделить на 6 частей и раскатать в тонкие круги. На пласт выложить сыр, нарезанный пластинками, сверху начинку. Прикрыть вторым пластом сверху и соединить края. Вот на этом шаге мне не помешало бы края подровнять и оставить совсем короткими. Но я это сделала уже после выпекания.

1. Этап. Лепешки наан а-ля Тартифлет: Картофель мелко нарезать, соединить с мясом и луком, посолить. Начинка готова. Тесто разделить на 6 частей и раскатать в тонкие круги. На пласт выложить сыр, нарезанный пластинками, сверху начинку. Прикрыть вторым пластом сверху и соединить края. Вот на этом шаге мне не помешало бы края подровнять и оставить совсем короткими. Но я это сделала уже после выпекания.

6. Этап

На среднем огне и горячей сухой сковороде обжарить лепешки с двух сторон. Это происходит очень быстро. После сверху слегка смазать молоком при помощи кисточки. Перед подачей лепешки можно разогреть в духовке для уверенности в том, что они теплые внутри.