Ингредиенты для - Высокий бисквит, который не опадает

1. Яйцо куриное 4 шт.
2. Сахар 125 гр.
3. Мука 125 гр.
4. Ароматизатор 1 гр.
5. Соль 1 щепотка
6. Сода 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Высокий бисквит, который не опадает

1 . Этап

Для начала отделяем белки от желтков. Яйца я беру прямо из холодильника, не выдерживая их при комнатной температуре (беру отборной категории) Отделенные белки взбиваем миксером со щепоткой соли, на самой маленькой скорости - самой первой.

1. Этап. Высокий бисквит, который не опадает: Для начала отделяем белки от желтков. Яйца я беру прямо из холодильника, не выдерживая их при комнатной температуре (беру отборной категории) Отделенные белки взбиваем миксером со щепоткой соли, на самой маленькой скорости - самой первой.

2 . Этап

Взбиваем минут 7, до образования пышной белой массы.

1. Этап. Высокий бисквит, который не опадает: Взбиваем минут 7, до образования пышной белой массы.

3 . Этап

Затем, постепенно, маленькими порциями, вводим сахар, не переставая взбивать. И так прошло еще минут 10-12. Важно, чтобы весь сахар растворился. И белки должны быть взбиты до густых пиков, очень плотных. На этом фото представлена перевернутая миска

1. Этап. Высокий бисквит, который не опадает: Затем, постепенно, маленькими порциями, вводим сахар, не переставая взбивать. И так прошло еще минут 10-12. Важно, чтобы весь сахар растворился. И белки должны быть взбиты до густых пиков, очень плотных. На этом фото представлена перевернутая миска

4 . Этап

Затем по одному вводим наши желтки, так же не выключая миксер и продолжая взбивать. Взбиваем минут 5-6, по 1-1,5 минутки на каждый желток. Когда все взбили, миксер выключаем и убираем. Он нам больше не нужен.

1. Этап. Высокий бисквит, который не опадает: Затем по одному вводим наши желтки, так же не выключая миксер и продолжая взбивать. Взбиваем минут 5-6, по 1-1,5 минутки на каждый желток. Когда все взбили, миксер выключаем и убираем. Он нам больше не нужен.

5 . Этап

Теперь, по желанию, можете добавить любой ароматизатор. Здесь все по вашему желанию. И аккуратно перемешиваем. Я это делаю ложкой, можно лопаткой. Затем, так же, маленькими порциями просеиваем нашу муку с содой и перемешиваем снизу вверх, вращая миску. Как только все вымесили, сразу же выливаем наше тесто в смазанную маслом форму для выпечки. При таких пропорциях выпекала в форме диаметром 22 см. Рекомендую смазывать маслом только дно вашей формы, без стеночек. Или застилать бумагой для выпечки. Так тесто хорошо поднимется и не опадет. Немного выровняйте тесто в форме и ставьте в духовку при температуре 180 С на 35-40 мин., не открывая при этом духовой шкаф. После того, как время истекло, выключаю духовку и не открываю её, даю бисквиту дойти. Лишь минут 15-20 спустя, немного приоткрываю дверцу. Ваш нежный бисквит готов. Дайте ему отлежаться несколько часиков, а лучше, остывший, обернуть в полиэтиленовую пленку и, положить на сутки в холодильник, ну, или на ночь.

1. Этап. Высокий бисквит, который не опадает: Теперь, по желанию, можете добавить любой ароматизатор. Здесь все по вашему желанию. И аккуратно перемешиваем. Я это делаю ложкой, можно лопаткой. Затем, так же, маленькими порциями просеиваем нашу муку с содой и перемешиваем снизу вверх, вращая миску. Как только все вымесили, сразу же выливаем наше тесто в смазанную маслом форму для выпечки. При таких пропорциях выпекала в форме диаметром 22 см. Рекомендую смазывать маслом только дно вашей формы, без стеночек. Или застилать бумагой для выпечки. Так тесто хорошо поднимется и не опадет. Немного выровняйте тесто в форме и ставьте в духовку при температуре 180 С на 35-40 мин., не открывая при этом духовой шкаф. После того, как время истекло, выключаю духовку и не открываю её, даю бисквиту дойти. Лишь минут 15-20 спустя, немного приоткрываю дверцу. Ваш нежный бисквит готов. Дайте ему отлежаться несколько часиков, а лучше, остывший, обернуть в полиэтиленовую пленку и, положить на сутки в холодильник, ну, или на ночь.

6 . Этап

Готово! Мой бисквит не осел ни грамма. Всем удачных бисквитов ;)

1. Этап. Высокий бисквит, который не опадает: Готово! Мой бисквит не осел ни грамма. Всем удачных бисквитов ;)

7 . Этап

Вот такой торт в итоге у меня получился) Спасибо за внимание)

1. Этап. Высокий бисквит, который не опадает: Вот такой торт в итоге у меня получился) Спасибо за внимание)
Высокий бисквит, который не опадает
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Бендерики с мясом
Бендерики с мясом
Подготовьте все ингредиенты. В глубокой миске взбейте...
Штрейзель
Штрейзель
Сливочное масло для штрейзеля должно быть мягким. Быст...
Гречневые булочки Из Сибири с любовью
Гречневые булочки Из Сибири с любовью
Отмерить 100 г гречневой ядрицы (у меня Мистраль), из...
Лимонно-йогуртовый кекс
Лимонно-йогуртовый кекс
Растопить маргарин, добавить сахар и оливковое масло....
Баклажаны с овощами и тунцом
Баклажаны с овощами и тунцом
Вот такие продукты нам нужны. Из баклажан удалить мяко...
Заварной крем
Заварной крем
Яйцо вбить в миску, добавить сахар и крахмал. Тщательн...
Грибная подливка с тушенкой
Грибная подливка с тушенкой
Лук и грибы нашинковать, морковь натереть на крупной т...
Рагу с курицей Летнее
Рагу с курицей Летнее
Репчатый лук и чеснок очистить и нарезать лук четверти...
Рисовый суп с горошком и сосисками
Рисовый суп с горошком и сосисками
В горячий бульон положила нарезанное вареное мясо, всы...
Овощи на мангале
Овощи на мангале
Баклажаны режем кусочками, солим, оставляем минут на 2...
Пастрома из свиной вырезки
Пастрома из свиной вырезки
Растворить соль в холодной воде. Положить вырезку в со...
Салат из фасоли Трио
Салат из фасоли Трио
Продукты, которые нам понадобятся + соль по вкусу. Фас...