Name: Фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 800 г; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Лук репчатый - 400 г; Манная крупа - 2 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Корнишоны - 150 г; Молоко - 400 мл; Творожный сыр - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Укроп - 1 ст. л.

Фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами

1. Фарш мясной - 800 г

2. Соль - 1 ч. л.

3. Перец черный - по вкусу

4. Лук репчатый - 400 г

5. Манная крупа - 2 ст. л.

6. Масло растительное - 4 ст. л.

7. Корнишоны - 150 г

8. Молоко - 400 мл

9. Творожный сыр - 2 ст. л.

10. Мука пшеничная - 1 ст. л.

11. Укроп - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами

1. Этап

К фаршу добавьте 200 г лука, натертого на тёрке, соль, перец и хорошо перемешайте. После чего добавьте манную крупу, еще раз хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 1 час, чтобы манка набухла.

2. Этап

Сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.

3. Этап

В сковороде нагрейте масло, обжарьте фрикадельки с двух сторон до готовности (около 10 минут). Выньте их шумовкой из сковороды. Если все фрикадельки не помещаются сразу, то обжаривайте их порциями. Я жарила в два этапа.

1. Этап. Фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами: В сковороде нагрейте масло, обжарьте фрикадельки с двух сторон до готовности (около 10 минут). Выньте их шумовкой из сковороды. Если все фрикадельки не помещаются сразу, то обжаривайте их порциями. Я жарила в два этапа.

4. Этап

В этой же сковороде поджарьте нарезанный мелко лук (оставшиеся 200 г) и нарезанные мелко маринованные корнишоны.

1. Этап. Фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами: В этой же сковороде поджарьте нарезанный мелко лук (оставшиеся 200 г) и нарезанные мелко маринованные корнишоны.

5. Этап

Верните фрикадельки в сковороду

6. Этап

Венчиком тщательно смешайте творожный сыр с мукой и молоком

7. Этап

Влейте молочно-сырную смесь к фрикаделькам. И помешивая, проварите всё вместе еще 5 минут. По желанию добавьте нарубленный укроп в соус или посыпьте им фрикадельки сверху.