Name: Яблочные пирожные Праздничные
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Сахар - 3/4 стак.; Разрыхлитель теста - 1 пач.; Масло подсолнечное - 0,5 стак.; Вода - 1 стак.; Яйцо куриное - 3 шт; Соль - 1 щепот.; Яблоко - 5 шт; Изюм - 1 горст.; Ванильный сахар - 10 г; Сливки - 200 мл; Сливочный сыр - 125 г; Сметана - 100 г; Ванильный сахар - 10 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочные пирожные Праздничные

Тесто

1. Мука пшеничная 2 стак.

2. Сахар 3/4 стак.

3. Разрыхлитель теста 1 пач.

4. Масло подсолнечное 0,5 стак.

5. Вода 1 стак.

6. Яйцо куриное 3 шт

7. Соль 1 щепот.

Начинка

1. Яблоко 5 шт

2. Изюм 1 горст.

3. Ванильный сахар 10 г

Крем

1. Сливки 200 мл

2. Сливочный сыр 125 г

3. Сметана 100 г

4. Ванильный сахар 10 г

5. Сахарная пудра 2 ст. л.

6. Какао-порошок 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яблочные пирожные Праздничные

1. Этап

Сразу определимся - стакан 250 мл. Размер формы 25Х35 см. Дно формы застелить бумагой для выпечки. 5-6 яблок средних размеров очистить. Муку смешать с разрыхлителем. Изюм промыть и залить кипятком. Яйца разделить на белки и желтки.

2. Этап

Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков.

3. Этап

Яблоки натереть на крупной терке прямо на дно формы, разровнять и сверху насыпать изюм и ванильный сахар. По желанию можете посыпать корицей. Я корицу не добавляла.

1. Этап. Яблочные пирожные Праздничные: Яблоки натереть на крупной терке прямо на дно формы, разровнять и сверху насыпать изюм и ванильный сахар. По желанию можете посыпать корицей. Я корицу не добавляла.

4. Этап

Желтки взбить с сахаром (я брала сахара 3/4 стакана, сладкоежки могут высыпать весь стакан) до светлой густой массы, постепенно влить подсолнечное масло без запаха. Затем, не переставая взбивать добавить стакан чуть теплой воды. В полученную жидкую массу осторожно ввести муку с разрыхлителем и белки. Полученное тесто вылить на яблоки, разровнять. Выпекать в разогретой духовке примерно 30 минут при температуре 180 градусов.

1. Этап. Яблочные пирожные Праздничные: Желтки взбить с сахаром (я брала сахара 3/4 стакана, сладкоежки могут высыпать весь стакан) до светлой густой массы, постепенно влить подсолнечное масло без запаха. Затем, не переставая взбивать добавить стакан чуть теплой воды. В полученную жидкую массу осторожно ввести муку с разрыхлителем и белки. Полученное тесто вылить на яблоки, разровнять. Выпекать в разогретой духовке примерно 30 минут при температуре 180 градусов.

5. Этап

Готовый пирог оставить на 20 минут в форме, затем вынуть из формы, перевернув его яблоками наверх. Бумагу удалить. Остудить пирог.

1. Этап. Яблочные пирожные Праздничные: Готовый пирог оставить на 20 минут в форме, затем вынуть из формы, перевернув его яблоками наверх. Бумагу удалить. Остудить пирог.

6. Этап

Взбить сливки с ванильным сахаром и сахарной пудрой (по вкусу), добавить сыр, сметану, взбить. Я использовала "Филадельфию", можно брать маскарпоне, мягкий творог или просто во взбитые сливки ввести густую сметану. В этом случае советую использовать закрепитель сливок.

1. Этап. Яблочные пирожные Праздничные: Взбить сливки с ванильным сахаром и сахарной пудрой (по вкусу), добавить сыр, сметану, взбить. Я использовала

7. Этап

Крем нанести на остывший пирог, разровнять, для лучшего вида я сделала к креме бороздки, посыпать через ситечко какао или натертым на терке шоколадом. Если будете использовать какао, то лучше им посыпать пирожные перед подачей.