Name: Чизкейк с курагой и фисташками
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 90 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар - 60 г; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 1 ст. л.; Курага - 100 г; Фисташки - 100 г; Сливочный сыр - 400 г; Сахар - 1 стак.; Сливки - 200 мл; Желатин - 7 г; Ванильная эссенция - по вкусу; Цедра лимона - 1 шт

Ингредиенты для - Чизкейк с курагой и фисташками

1. Корж Мука пшеничная 250 г

2. Корж Масло сливочное 90 г

3. Корж Разрыхлитель теста 1 ч. л.

4. Корж Сахар 60 г

5. Корж Яйцо куриное 1 шт

6. Корж Молоко 1 ст. л.

7. Начинка Курага 100 г

8. Начинка Фисташки 100 г

9. Начинка Сливочный сыр 400 г

10. Начинка Сахар 1 стак.

11. Начинка Сливки 200 мл

12. Начинка Желатин 7 г

13. Начинка Ванильная эссенция по вкусу

14. Начинка Цедра лимона 1 шт

Как вкусно приготовить - Чизкейк с курагой и фисташками

1 . Этап

Подготовить продукты, чтобы всё было под рукой.

2 . Этап

Для коржа растереть масло с мукой, смешать с сахаром,

3 . Этап

Добавить яйцо и молоко.

4 . Этап

Замесить мягкое тесто.

5 . Этап

Раскатать тесто в круг, переложить в смазанную маслом форму диаметром 24–26 см, распределяя слоем толщиной 6 мм. Наколоть. Выпекать при 180 °С 20 мин. Остудить, не вынимая из формы.

1. Этап. Чизкейк с курагой и фисташками: Раскатать тесто в круг, переложить в смазанную маслом форму диаметром 24–26 см, распределяя слоем толщиной 6 мм. Наколоть. Выпекать при 180 °С 20 мин. Остудить, не вынимая из формы.

6 . Этап

Из 1 ст. л. сахара и 1 стакана воды сварить сироп, добавить ванильный экстракт и курагу, готовить 10 минут, курагу откинуть на дуршлаг, остудить, отложить немного для декора, остальную мелко порубить.

1. Этап. Чизкейк с курагой и фисташками: Из 1 ст. л. сахара и 1 стакана воды сварить сироп, добавить ванильный экстракт и курагу, готовить 10 минут, курагу откинуть на дуршлаг, остудить, отложить немного для декора, остальную мелко порубить.

7 . Этап

Фисташки (кроме 12 штук для декора) измельчить. Желатин замочить в 2 ст. л. воды.

8 . Этап

Взбить миксером сыр с сахаром.

9 . Этап

Добавить курагу и фисташки.

10 . Этап

Все очень тщательно перемешать. Желатин прогреть до растворения на водяной бане, остудить до комнатной температуры. Ввести в сырную массу и быстро взбить вилкой.