Name: Селедочный чизкейк
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8
Ingredients: Сельдь - 1 штука; Свекла - 750 грамм; Морковь - 400 грамм; Картофель - 400 грамм; Яйцо - 3 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Пастоподобный сыр - 200 грамм; Желатин - 25 грамм; Соль, перец черный молотый - по вкусу; Уксус столовый 9% - 1 ст. ложка; Сахар - 1 чайная ложка; Майонез - по вкусу

Ингредиенты для - Селедочный чизкейк

1. Сельдь 1 штука

2. Свекла 750 грамм

3. Морковь 400 грамм

4. Картофель 400 грамм

5. Яйцо 3 штуки

6. Лук репчатый 1 штука

7. Пастоподобный сыр 200 грамм

8. Желатин 25 грамм

9. Соль, перец черный молотый по вкусу

10. Уксус столовый 9% 1 ст. ложка

11. Сахар 1 чайная ложка

12. Майонез по вкусу

Как вкусно приготовить - Селедочный чизкейк

1 . Этап

1. Подготовьте продукты. Количество майонеза я не указываю, возьмите столько, сколько вы обычно используете в шубу, но учитывайте, что не все слои перемазывать нужно. Отварите овощи, яйца, остудите и очистите.

2 . Этап

2. Селедку разделайте, чтобы осталось только филе без косточек, его порежьте кубиками. Лук очистите и мелко порежьте, замаринуйте в смеси сахара, уксуса и воды. Количество воды на глаз, только чтобы покрыло лук. Можно положить щепотку соли, но я люблю когда лук сладковатый, поэтому добавляю только сахар.

1. Этап. Селедочный чизкейк: 2. Селедку разделайте, чтобы осталось только филе без косточек, его порежьте кубиками. Лук очистите и мелко порежьте, замаринуйте в смеси сахара, уксуса и воды. Количество воды на глаз, только чтобы покрыло лук. Можно положить щепотку соли, но я люблю когда лук сладковатый, поэтому добавляю только сахар.

3 . Этап

3. Для сборки торта нам понадобятся две формы разного диаметра, 20 и 21 см (у меня один 19, другой 21, главное, чтобы не больше была разница). Дно и бортики смажьте растительным маслом. Вставьте кольцо меньшего диаметра, бортики также смажьте маслом.

1. Этап. Селедочный чизкейк: 3. Для сборки торта нам понадобятся две формы разного диаметра, 20 и 21 см (у меня один 19, другой 21, главное, чтобы не больше была разница). Дно и бортики смажьте растительным маслом. Вставьте кольцо меньшего диаметра, бортики также смажьте маслом.

4 . Этап

4. Картофель натрите на крупной терке. Распределите его по донышку, посолите. Майонез смешайте с пастоподобным сыром, смажьте картофельный слой.

1. Этап. Селедочный чизкейк: 4. Картофель натрите на крупной терке. Распределите его по донышку, посолите. Майонез смешайте с пастоподобным сыром, смажьте картофельный слой.

5 . Этап

5. Далее слой маринованного лука, потом селедочный.

6 . Этап

6. Далее слой тертых яиц и майонезно-сырный соус.

7 . Этап

7. Морковь натрите на крупной терке, распределите. Посолите, поперчите. Этот слой смазывать не нужно. Уберите заготовку в холодильник.

1. Этап. Селедочный чизкейк: 7. Морковь натрите на крупной терке, распределите. Посолите, поперчите. Этот слой смазывать не нужно. Уберите заготовку в холодильник.

8 . Этап

8. Теперь залейте желатин теплой водой, оставьте на 10 минут набухнуть, прогрейте до 60 градусов. Перемешайте до растворения. Если у вас в инструкции к желатину написано по-другому, сделайте, как положено.

1. Этап. Селедочный чизкейк: 8. Теперь залейте желатин теплой водой, оставьте на 10 минут набухнуть, прогрейте до 60 градусов. Перемешайте до растворения. Если у вас в инструкции к желатину написано по-другому, сделайте, как положено.

9 . Этап

9. Очищенную свеклу порубите крупно и сложите в чашу комбайна. Добавьте соли и включите машинку на пару минут.

10 . Этап

10. В свекольное пюре добавьте пастоподобный сыр 150 г, снова включите машинку на минутку.

11 . Этап

11. Последним добавьте желатин, еще раз взбейте, масса готова.

12 . Этап

12. Достаньте из холодильника заготовку, осторожно снимите внутреннее кольцо.

13 . Этап

13. Залейте сырно-свекольной массой бока и верх тортика. Действуйте очень осторожно, чтобы не нарушить слои. Разровняйте лопаткой. Уберите селедочный чизкейк в холодильник минимум на 2 часа, а лучше 3-4.

1. Этап. Селедочный чизкейк: 13. Залейте сырно-свекольной массой бока и верх тортика. Действуйте очень осторожно, чтобы не нарушить слои. Разровняйте лопаткой. Уберите селедочный чизкейк в холодильник минимум на 2 часа, а лучше 3-4.

14 . Этап

14. Не спешите отстегивать кольцо, сначала пройдитесь ножом по кольцу, чтобы отделить от стенок чизкейк. Потом снимите кольцо. Селедочный чизкейк готов!