Джем из облепихи и яблок

1. Этап

Ягоды облепихи отделяем от веточек.

2. Этап

Затем надо промыть и обсушить на тканевом полотенце.

3. Этап

Подготовим ягоды, немного измельчив их в чаше комбайна. Затем протираем через сито, отделяя сок и жмых. Жмых пойдёт на приготовление масла, об этом подробнее в другом рецепте - "Масло на облепиховом жмыхе".

4. Этап

Из 2 кг ягод получилось почти 2 л сока. Переливаем его в отдельную посуду и добавляем 1 кг сахара. Хорошо перемешаем и на время отставим в сторону. Теперь займёмся яблоками.

5. Этап

Яблоки моем, очищаем и удаляем сердцевину. Потом измельчаем с помощью комбайна.

6. Этап

Кастрюлю с соком ставим на огонь, хорошо перемешиваем и добавляем измельчённые яблоки. Вновь перемешиваем, доводим до кипения и варим, периодически помешивая, 20-25 минут.

7. Этап

Теперь добавляем ещё 1 кг сахара.

8. Этап

Тщательно перемешиваем, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Джем уже густой, поэтому не забываем помешивать! Варим до готовности приблизительно 20 минут. В горячем виде раскладываем в простерилизованные банки, закрываем крышками (можно винтовыми) и укутываем до остывания. Из этого количества вышло 8 баночек по 0.5 л!

9. Этап

Получился вот такой яркий и солнечный облепихово-яблочный джем!