Name: Картофельная фокачча из генуи с чесночным маслом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Пюре картофельное - 150 г; Молоко - 150 мл; Дрожжи - 7 г; Масло оливковое - 3 ст. л.; Сахар - 0,5 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Смесь специй - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Картофельная фокачча из генуи с чесночным маслом

1. Мука пшеничная 500 г

2. Пюре картофельное 150 г

3. Молоко 150 мл

4. Дрожжи 7 г

5. Масло оливковое 3 ст. л.

6. Сахар 0,5 ч. л.

7. Соль 2 ч. л.

8. Смесь специй 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Картофельная фокачча из генуи с чесночным маслом

1 . Этап

Первым шагом нужно замариновать наш чеснок с травами в масле. Для этого наливаем наше масло, в него опускаем мелко нарубленный чеснок и травы и оставляем

2 . Этап

Отвариваем картофель, пюрируем его. Если суховато, то добавляем немного молока. Пюре не должно быть слишком жидкое

1. Этап. Картофельная фокачча из генуи с чесночным маслом: Отвариваем картофель, пюрируем его. Если суховато, то добавляем немного молока. Пюре не должно быть слишком жидкое

3 . Этап

В теплом молоке с сахаром разводим дрожжи и оставляем на 10 минут

4 . Этап

Просеиваем муку

5 . Этап

Замешиваем тесто вместе с картофельным пюре, в конце добавляем масло и соль. Месить в течение 8 минут

1. Этап. Картофельная фокачча из генуи с чесночным маслом: Замешиваем тесто вместе с картофельным пюре, в конце добавляем масло и соль. Месить в течение 8 минут

6 . Этап

Сформировать шар, сделать надрез в форме креста, поместить в самазанную форму на 1 час в теплое место и накрыть пленкой

1. Этап. Картофельная фокачча из генуи с чесночным маслом: Сформировать шар, сделать надрез в форме креста, поместить в самазанную форму на 1 час в теплое место и накрыть пленкой

7 . Этап

Вымесить еще раз, раскатать толщиной 2 см, выложить на противень на смазанную маслом бумагу. Я использовала форму, т. к делала половину порции. Накрыть и поставить подходить на 20-30 минут. Вылить на тесто наше масло с чесноком и распределить по фокачче. Сделать пальцами углубления и проделать несколько отверстий вилкой. Посыпать крупной солью и розмарином. Выпекать в духовке при 230 до золотистого цвета.