Ингредиенты для - Торт лимонный Меренгата

1. Бисквит Яйцо куриное 4 шт
2. Бисквит Сахар 250 г
3. Бисквит Масло сливочное 250 г
4. Бисквит Лимонный сок 50 мл
5. Бисквит Цедра лимона 2 ст. л.
6. Бисквит Мука пшеничная 250 г
7. Бисквит Разрыхлитель теста 2 ч. л.
8. Сироп Лимон 1 шт
9. Сироп Сахар 4 ст. л.
10. Крем Желток яичный 4 шт
11. Крем Сахар 4 ст. л.
12. Крем Молоко 500 мл
13. Крем Ванилин 1 г
14. Крем Маскарпоне 250 г
15. Крем Безе 200 г
16. Крем Крахмал 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт лимонный Меренгата

1 . Этап

В миске растереть яйца с сахаром. Добавить размягченное сливочное масло, сок и лимонную цедру; как следует всё размешать.

1. Этап. Торт лимонный Меренгата: В миске растереть яйца с сахаром. Добавить размягченное сливочное масло, сок и лимонную цедру; как следует всё размешать.

2 . Этап

Просеять в миску муку с разрыхлителем.

1. Этап. Торт лимонный Меренгата: Просеять в миску муку с разрыхлителем.

3 . Этап

Размешать до получения гладкой однородной массы. За счёт большого количества сливочного масла тесто получается очень приятной кремообразной структуры...

1. Этап. Торт лимонный Меренгата: Размешать до получения гладкой однородной массы. За счёт большого количества сливочного масла тесто получается очень приятной кремообразной структуры...

4 . Этап

Выложить тесто в форму для выпечки (26 см) и разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке олоко 30 минут.

1. Этап. Торт лимонный Меренгата: Выложить тесто в форму для выпечки (26 см) и разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке олоко 30 минут.

5 . Этап

Готовность бисквита обязательно проверить тестированием на сухую деревянную палочку. Дать бисквиту постоять в форме 15 минут, затем выложить на решетку и полностью остудить.

1. Этап. Торт лимонный Меренгата: Готовность бисквита обязательно проверить тестированием на сухую деревянную палочку. Дать бисквиту постоять в форме 15 минут, затем выложить на решетку и полностью остудить.

6 . Этап

Для крема поставить молоко нагреваться на огонь. Отдельно в миске растереть желтки с сахаром и ванилином, добавить столовую ложку крахмала и перемешать, чтобы не было комочков. Влить немного тёплого молока и размешать, чтобы яйца не свернулись.

1. Этап. Торт лимонный Меренгата: Для крема поставить молоко нагреваться на огонь. Отдельно в миске растереть желтки с сахаром и ванилином, добавить столовую ложку крахмала и перемешать, чтобы не было комочков. Влить немного тёплого молока и размешать, чтобы яйца не свернулись.

7 . Этап

Перелить весь крем в кастрюльку с оставшимся молоком и варить на среднем огне до готовности, постоянно помешивая! Крем не должен закипеть... Фактически, он должен достигнуть температуры около 82 градусов. Если у Вас нет кулинарного термометра, то просто ориентируйтесь по состоянию самого крема - он должен загустеть настолько, чтобы на силиконовой лопатке (ложке) оставалась слой крема (как на фото). Сразу снять крем с огня и полностью остудить.

1. Этап. Торт лимонный Меренгата: Перелить весь крем в кастрюльку с оставшимся молоком и варить на среднем огне до готовности, постоянно помешивая! Крем не должен закипеть... Фактически, он должен достигнуть температуры около 82 градусов. Если у Вас нет кулинарного термометра, то просто ориентируйтесь по состоянию самого крема - он должен загустеть настолько, чтобы на силиконовой лопатке (ложке) оставалась слой крема (как на фото). Сразу снять крем с огня и полностью остудить.

8 . Этап

В миске размягчить маскарпоне, добавить к нему остывший крем и осторожно перемешать.

1. Этап. Торт лимонный Меренгата: В миске размягчить маскарпоне, добавить к нему остывший крем и осторожно перемешать.

9 . Этап

Крем получается нежный и гладкий. А уж какой вкусный! ))

1. Этап. Торт лимонный Меренгата: Крем получается нежный и гладкий. А уж какой вкусный! ))

10 . Этап

Чуть ранее можно приготовить сироп для пропитки бисквита, для этого выжать сок из одного лимона, добавить сахар и поставить на огонь в небольшой кастрюльке. Варить до растворения сахара... Готовый сироп остудить!

1. Этап. Торт лимонный Меренгата: Чуть ранее можно приготовить сироп для пропитки бисквита, для этого выжать сок из одного лимона, добавить сахар и поставить на огонь в небольшой кастрюльке. Варить до растворения сахара... Готовый сироп остудить!

11 . Этап

Бисквит разрезать на два одинаковых коржа.

1. Этап. Торт лимонный Меренгата: Бисквит разрезать на два одинаковых коржа.

12 . Этап

Нижний корж пропитать сиропом и смазать половиной крема.

1. Этап. Торт лимонный Меренгата: Нижний корж пропитать сиропом и смазать половиной крема.

13 . Этап

Накрыть вторым коржом, смазать верх и бока торта оставшимся кремом.

1. Этап. Торт лимонный Меренгата: Накрыть вторым коржом, смазать верх и бока торта оставшимся кремом.

14 . Этап

Безе (меренги) поломать на маленькие кусочки и обсыпать ими весь торт. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.

1. Этап. Торт лимонный Меренгата: Безе (меренги) поломать на маленькие кусочки и обсыпать ими весь торт. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Торт лимонный Меренгата
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
8
Сэндвич с мясными шариками
Сэндвич с мясными шариками
Подготовьте продукты. Приступим! Репчатый лук и чеснок...
Пенник тыквенный
Пенник тыквенный
Очистим тыкву от шкурки. Нарежем ее на мелкие кубики и...
Мусс из фасоли
Мусс из фасоли
Из фасоли слить жидкость, фасоль пюрировать. Зеленый г...
Кята-2 бакинская
Кята-2 бакинская
Здесь первый рецепт, [url=] [b]"Кята"[/b] [/url] В том...
Филе индейки в горчичном-медовом соусе
Филе индейки в горчичном-медовом соусе
Замариновать филе индейки. Для этого смазать его горчи...
Кофе по-баварски
Кофе по-баварски
Кофе измельчите с помощью кофемолки. Залейте 150 мл хо...
Суп-пюре из кабачков Милан
Суп-пюре из кабачков Милан
Берем все необходимые ингредиенты. Режем крупными куск...
Торт Маленькое черное платье
Торт Маленькое черное платье
Вот продукты, которые нам понадобятся для бисквита Рас...
Курица с карри и изюмом
Курица с карри и изюмом
Нарезать куриную мякоть довольно мелкими кусочками и о...
Помидорный салат с крупнозерненным творогом
Помидорный салат с крупнозерненным творогом
Лук очистить и нарезать перышками, добавить уксус, сол...
Рис с яйцом
Рис с яйцом
Необходимые продукты Рис залить большим количеством во...
Слоеные овощи под печенью
Слоеные овощи под печенью
Чистим, моем овощи. Картофель я люблю нарезать и подав...