Name: Морской окунь, запеченный в ароматном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Водка - 3 ст. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Перец душистый - 1,5 ч. л.; Окунь - 2 шт; Майонез - 3 ст. л.; Лимон - 1 шт; Приправа - 1 ч. л.; Фундук - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Лук белый - 1 шт

Морской окунь, запеченный в ароматном соусе

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морской окунь, запеченный в ароматном соусе

1. Водка - 3 ст. л.

2. Соль - 1,5 ч. л.

3. Перец душистый - 1,5 ч. л.

4. Окунь - 2 шт

5. Майонез - 3 ст. л.

6. Лимон - 1 шт

7. Приправа - 1 ч. л.

8. Фундук - 1 ст. л.

9. Масло оливковое - 1 ст. л.

10. Лук белый - 1 шт

Как вкусно приготовить - Морской окунь, запеченный в ароматном соусе

1. Этап

Окуня моем, чистим от чешуи, удаляем хвост, плавники и черную пленку в брюшке.

2. Этап

Затем на рыбе делаем продольные надрезы с обеих сторон.

3. Этап

Перекладываем все в пакет и добавляем к рыбе водку. Завязываем и забываем про нее на 20 минут, но периодически переворачиваем, чтобы равномерно водка пропитала окуней. В этом рецепте водка способствует тому, чтобы рыба была сочная и мягкая.

1. Этап. Морской окунь, запеченный в ароматном соусе: Перекладываем все в пакет и добавляем к рыбе водку. Завязываем и забываем про нее на 20 минут, но периодически переворачиваем, чтобы равномерно водка пропитала окуней. В этом рецепте водка способствует тому, чтобы рыба была сочная и мягкая.

4. Этап

Ну а теперь займемся приготовлением соуса. Смешиваем соль, перец, приправу для рыбы и майонез.

5. Этап

Фундук обжариваем на небольшом количестве оливкового масла до легкого жареного вкуса. В блендере мелко крошим его и добавляем к предыдущим ингредиентам соуса. Все еще раз тщательно перемешиваем.

1. Этап. Морской окунь, запеченный в ароматном соусе: Фундук обжариваем на небольшом количестве оливкового масла до легкого жареного вкуса. В блендере мелко крошим его и добавляем к предыдущим ингредиентам соуса. Все еще раз тщательно перемешиваем.

6. Этап

Сковороду застилаем фольгой и выкладываем слой лука.

7. Этап

Натираем тщательно окуня готовым соусом, выкладываем в сковороду на луковую подушку и сверху кладем тонкие ломтики лимона.

1. Этап. Морской окунь, запеченный в ароматном соусе: Натираем тщательно окуня готовым соусом, выкладываем в сковороду на луковую подушку и сверху кладем тонкие ломтики лимона.

8. Этап

Сковороду сверху накрываем фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 200 гр. духовку на 15-17 минут.

1. Этап. Морской окунь, запеченный в ароматном соусе: Сковороду сверху накрываем фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 200 гр. духовку на 15-17 минут.

9. Этап

После 15 минут наша рыба, в принципе, готова, но в моей семье любят, чтобы у нее была немного румяная корочка. Поэтому я убираю фольгу и ставлю еще на 5 минут в духовку.