Name: Оладьи с луково-мясной начинкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 1,5 стак.; Рисовая мука - 0,5 стак.; Вода - 3/4 стак.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Масло кунжутное - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Рис - 0,5 стак.; Чеснок - 2 шт; Фарш мясной - 200 г; Болгарский перец - 0,5 шт; Соевый соус - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Соевый соус - 0,5 стак.; Уксус - 1/4 стак.; Масло кунжутное - 5 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Семечки - 1/2 ч. л.; Перец чили - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Оладьи с луково-мясной начинкой

1. Для теста Мука пшеничная 1,5 стак.

2. Для теста Рисовая мука 0,5 стак.

3. Для теста Вода 3/4 стак.

4. Для теста Масло растительное 1 ст. л.

5. Для теста Соль 1/2 ч. л.

6. Для теста Масло кунжутное 2 ст. л.

7. Для начинки Лук репчатый 1 шт

8. Для начинки Рис 0,5 стак.

9. Для начинки Чеснок 2 шт

10. Для начинки Фарш мясной 200 г

11. Для начинки Болгарский перец 0,5 шт

12. Для начинки Соевый соус 1 ст. л.

13. Для начинки Масло оливковое 1 ст. л.

14. Для начинки Перец черный 1 ст. л.

15. Для начинки Соль 1 ст. л.

16. Для соуса Соевый соус 0,5 стак.

17. Для соуса Уксус 1/4 стак.

18. Для соуса Масло кунжутное 5 ч. л.

19. Для соуса Сахар 1 ч. л.

20. Для соуса Соль 1/2 ч. л.

21. Для соуса Семечки 1/2 ч. л.

22. Для соуса Перец чили 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Оладьи с луково-мясной начинкой

1 . Этап

Перемолоть рис в кофемолке.

2 . Этап

Смешать рисовую муку (0,5 ст.), пшеничную муку, соль, горячую воду и 1-2 ст. л. растительного масла. Выложить тесто на обсыпанную мукой поверхность. Размять до мягкости в течении 10 минут. Закрыть пленкой и оставить на 20 минут.

1. Этап. Оладьи с луково-мясной начинкой: Смешать рисовую муку (0,5 ст.), пшеничную муку, соль, горячую воду и 1-2 ст. л. растительного масла. Выложить тесто на обсыпанную мукой поверхность. Размять до мягкости в течении 10 минут. Закрыть пленкой и оставить на 20 минут.

3 . Этап

Готовим начинку. Берем рис и варим согласно инструкции. Сливаем воду.

4 . Этап

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде. К луку добавить порезанный соломкой перец, кто любит острое блюдо, может прибавить перец чили. Овощи перемешать и обжаривать 1-2 минуты. К овощам выложить выложить фарш, жарить до светлого цвета, периодически перемешивая. Затем выкладываем рис, добавляем соевый соус, солим, перчим и минут 5 тушим под крышкой на тихом огне. Выключаем огонь, крышку не снимаем.

1. Этап. Оладьи с луково-мясной начинкой: Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде. К луку добавить порезанный соломкой перец, кто любит острое блюдо, может прибавить перец чили. Овощи перемешать и обжаривать 1-2 минуты. К овощам выложить выложить фарш, жарить до светлого цвета, периодически перемешивая. Затем выкладываем рис, добавляем соевый соус, солим, перчим и минут 5 тушим под крышкой на тихом огне. Выключаем огонь, крышку не снимаем.

5 . Этап

Тесто раскатать длинной полоской на посыпанной мукой поверхности.

6 . Этап

Порезать полоски на 24 кусочка. Каждый раскатать в 10-ти сантиметровый кружок,

7 . Этап

Смазать кунжутным маслом и положить 1 ч. л. фарша. Скатать тугой цилиндр, защипать края. Сформировать спирали.

1. Этап. Оладьи с луково-мясной начинкой: Смазать кунжутным маслом и положить 1 ч. л. фарша. Скатать тугой цилиндр, защипать края. Сформировать спирали.

8 . Этап

Положите спирали на присыпанную мукой поверхность. Аккуратно разровняйте. Скатайте в 4 - сантиметровые рулетики и оставьте прикрытые полотенцем на 20 минут.

1. Этап. Оладьи с луково-мясной начинкой: Положите спирали на присыпанную мукой поверхность. Аккуратно разровняйте. Скатайте в 4 - сантиметровые рулетики и оставьте прикрытые полотенцем на 20 минут.

9 . Этап

Нагреть ложку растительного масла в сковороде на среднем огне. Оладьи немного расплющить в ладошках и выкладывать в сковороду. Жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Масло добавлять по мере необходимости. Готовые оладьи снять со сковороды и подавать с приготовленным соусом. Для приготовления соуса: смешать соевый соус и уксус, 2 чайные ложки кунжутного масла, сахар, перец чили и семена кунжута.