Варено-копченый рулет из грудинки

1. Этап

Грудинку без косточек разрезать вдоль на 3 части в виде буквы Z, не дорезая до конца каждого края.

2. Этап

Получилась длинная мясная лента. Отбить ее немного деревянным молоточком.

3. Этап

Для начинки мелко нарезать чеснок, укроп, 2 цвета болгарского перца и добавить ¼ приправы для мяса «Шашлык с дымком» от компании Forester, они придадут особый, незабываемый вкус нашему блюду.

4. Этап

Эту начинку положить тонким слоем на наше мясо и свернуть рулетом.

5. Этап

Перевязать рулет ниткой.

6. Этап

Завязать его в марлю, положить в небольшую емкость (можно туда положить 1 неочищенную луковицу), залить водой, чтобы чуть покрыло мясо, положить 2ст. л. соли с горкой и варить после закипания на медленном огне 1 час.

7. Этап

Остудить, смазать 1/2ч. л. аджики.

8. Этап

В мангале разжечь огонь.

9. Этап

На тлеющие угли высыпать предварительно замоченную на 30 минут щепу от набора «Шашлык с дымком» от компании Forester, сверху поставить решетку от компании Forester с нашим рулетом и готовить рулет с копчением до готовности.

10. Этап

Готовый рулет остудить и нарезать на небольшие сегменты. Получилась красивая и аппетитная закуска.