Name: Варено-копченый рулет из грудинки
Yield: 1
Ingredients: Грудинка - 750 г; Специи - 1/4 пакет.; Болгарский перец - 1 шт; Укроп - 1/3 пуч.; Чеснок - 5 зуб.; Соль - 2 ст. л.; Вода - 2 ст. л.; Аджика - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Варено-копченый рулет из грудинки

1. Грудинка 750 г

2. Специи 1/4 пакет.

3. Болгарский перец 1 шт

4. Укроп 1/3 пуч.

5. Чеснок 5 зуб.

6. Соль 2 ст. л.

7. Вода 2 ст. л.

8. Аджика 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Варено-копченый рулет из грудинки

1 . Этап

Грудинку без косточек разрезать вдоль на 3 части в виде буквы Z, не дорезая до конца каждого края.

2 . Этап

Получилась длинная мясная лента. Отбить ее немного деревянным молоточком.

3 . Этап

Для начинки мелко нарезать чеснок, укроп, 2 цвета болгарского перца и добавить ¼ приправы для мяса «Шашлык с дымком» от компании Forester, они придадут особый, незабываемый вкус нашему блюду.

1. Этап. Варено-копченый рулет из грудинки: Для начинки мелко нарезать чеснок, укроп, 2 цвета болгарского перца и добавить ¼ приправы для мяса «Шашлык с дымком» от компании Forester, они придадут особый, незабываемый вкус нашему блюду.

4 . Этап

Эту начинку положить тонким слоем на наше мясо и свернуть рулетом.

5 . Этап

Перевязать рулет ниткой.

6 . Этап

Завязать его в марлю, положить в небольшую емкость (можно туда положить 1 неочищенную луковицу), залить водой, чтобы чуть покрыло мясо, положить 2ст. л. соли с горкой и варить после закипания на медленном огне 1 час.

1. Этап. Варено-копченый рулет из грудинки: Завязать его в марлю, положить в небольшую емкость (можно туда положить 1 неочищенную луковицу), залить водой, чтобы чуть покрыло мясо, положить 2ст. л. соли с горкой и варить после закипания на медленном огне 1 час.

7 . Этап

Остудить, смазать 1/2ч. л. аджики.

8 . Этап

В мангале разжечь огонь.

9 . Этап

На тлеющие угли высыпать предварительно замоченную на 30 минут щепу от набора «Шашлык с дымком» от компании Forester, сверху поставить решетку от компании Forester с нашим рулетом и готовить рулет с копчением до готовности.