Name: Ржаной батон с сыром и вялеными томатами
Yield: 1
Ingredients: Мука ржаная - 70 г; Мука пшеничная - 170 г; Сахар - 10 г; Вода - 170 мл; Дрожжи - 4 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 5 г; Сыр твердый - 50 г; Томаты вяленые - 50 г; Семечки подсолнуха - 50 г; Кунжут - 50 г; Отруби - 10 г

Ржаной батон с сыром и вялеными томатами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ржаной батон с сыром и вялеными томатами

1. Мука ржаная - 70 г

2. Мука пшеничная - 170 г

3. Сахар - 10 г

4. Вода - 170 мл

5. Дрожжи - 4 г

6. Масло оливковое - 2 ст. л.

7. Соль - 5 г

8. Сыр твердый - 50 г

9. Томаты вяленые - 50 г

10. Семечки подсолнуха - 50 г

11. Кунжут - 50 г

12. Отруби - 10 г

Как вкусно приготовить - Ржаной батон с сыром и вялеными томатами

1. Этап

Из теплой воды, сахара и сухих дрожжей приготовить опару. В подошедшую опару добавить соль, оливковое масло, отруби, просеянные ржаную и пшеничную муку. Замесить тесто. Миску с тестом поставить в теплое место на 20 минут.

2. Этап

Вяленые томаты нарезать кусочками, сыр (у меня "Тильзитер") - небольшими кубиками.

1. Этап. Ржаной батон с сыром и вялеными томатами: Вяленые томаты нарезать кусочками, сыр (у меня

3. Этап

Добавить в тесто и хорошо замесить его. Миску с тестом поставить в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в 2 раза.

1. Этап. Ржаной батон с сыром и вялеными томатами: Добавить в тесто и хорошо замесить его. Миску с тестом поставить в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в 2 раза.

4. Этап

Когда объем теста увеличится в два раза, обмять его. На столе, присыпанном мукой, сформовать батон, переложить на лист для выпекания, сверху прикрыть полотенцем и оставить на 20 минут в теплом месте. Вверх батона смочить водой и обсыпать семечками подсолнуха и кунжутом.

1. Этап. Ржаной батон с сыром и вялеными томатами: Когда объем теста увеличится в два раза, обмять его. На столе, присыпанном мукой, сформовать батон, переложить на лист для выпекания, сверху прикрыть полотенцем и оставить на 20 минут в теплом месте. Вверх батона смочить водой и обсыпать семечками подсолнуха и кунжутом.

5. Этап

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов в течение 15-20 минут. Готовый батон остудить на решетке. Вес батона - 470 грамм.