Информация о рецепте
Ингредиенты для - Мороженое Американское
Как вкусно приготовить - Мороженое Американское
1. Этап
1. Отделяем желтки от белков или достаем те белки, которые остались.
2. Этап
2. Добавляем к белкам щепотку соли и взбиваем в крепкую пену.
3. Этап
3. Дальше добавляем к взбитым белками сахар и снова взбиваем.
4. Этап
4. Желатин или агар-агар( порошковый) необходимо замочить в горячей воде. Затем размешать и дать настояться 10-15 минут. Потом его необходимо разогреть, но не кипятить.
5. Этап
5. В белковый крем добавляем горячий желатиновый раствор и быстро взбиваем миксером или венчиком.
6. Этап
6. Затем раскладываем белковую массу в формочки и отправляем их в холодильник на пару часов.
7. Этап
7. Готовое "американское" мороженое украшаем тертым шоколадом, печеньем, вареньем или орехами.
