Name: Баранина в фольге на углях
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Седло барашка - 1,5 килограмма; Лук репчатый - 2 штуки; Свежая зелень - 50-60 грамм; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баранина в фольге на углях

1. Седло барашка - 1,5 килограмма

2. Лук репчатый - 2 штуки

3. Свежая зелень - 50-60 грамм

4. Перец черный молотый - по вкусу

5. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Баранина в фольге на углях

1. Этап

Для начала мы промываем баранину и вытираем ее насухо, выкладываем мясо в глубокую миску или кастрюлю, добавляем к нему нарезанный лук, свежую зелень, перец и соль по вкусу. Перемешиваем все и ставим баранину мариноваться под пресс на 2-3 часа. После этого мы ставим сковороду на открытый огонь и нагреваем ее, мясо очищаем от маринада (он нам еще пригодится) и обжариваем его со всех сторон до румяной корочки, это займет пару минут.

2. Этап

Теперь мы расстилаем на столе фольгу и выкладываем на нее баранину.

3. Этап

Сверху на мясо кладем оставшийся маринад.

4. Этап

И заворачиваем баранину в фольгу в несколько слоев, чтобы при запекании не вытекал сок.

5. Этап

Выкладываем мясо в мангал и засыпаем его углями, они не должны быть очень красными, надо дождаться, пока жар немного спадет. Теперь про баранину можно забыть на 30-40 минут.

1. Этап. Баранина в фольге на углях: Выкладываем мясо в мангал и засыпаем его углями, они не должны быть очень красными, надо дождаться, пока жар немного спадет. Теперь про баранину можно забыть на 30-40 минут.

6. Этап

По истечении времени аккуратно извлекаем мясо из углей, разворачиваем фольгу и ставим угощение на стол. Мясо получается невероятно сочное, мягкое и нежное - пальчики оближешь. Приятного всем аппетита!