Пирожки на сыворотке

1 . Этап

Яйцо слегка взбиваем, добавляем сыворотку, растительное масло, перемешиваем. Добавляем соль, соду, пшеничную муку. Муки может уйти меньше или больше. Замешиваем гладкое тесто. Оставляем при комнатной температуре на 30-35 минут.

2 . Этап

Лук нарезаем четвертинками и обжариваем в растительном масле.

3 . Этап

Картофель моем, чистим, режем кубиками и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Воду сливаем, добавляем сливочное масло.

4 . Этап

Картофель мнем толкушкой, смешиваем с обжаренным луком.

5 . Этап

Тесто можно разделать двумя способами. Я разделили тесто пополам, одну половину тонко раскатала и разделила на четыре квадрата. На каждый квадрат положила начинку примерно 1 ст. л. с горкой, сложила пополам и защипала края. Вторую часть разделила на четыре части, каждую раскатала в круг, положила начинку и защипала края. Второй способ оказался быстрее.

6 . Этап

Жарим на сухой сковороде до готовности с двух сторон. Готовятся быстро, пока одна партия жарится, успеваешь сделать еще одну.

7 . Этап

Вот такая стопочка получилась. Восемь больших пирожков, которым радуется рот! :)