Name: Икряная запеканка Казачья
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Икра рыбная - 400 г; Капуста белокочанная - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 2 ст. л.; Манная крупа - 2 ст. л.; Лук зеленый - 1/4 пуч.; Укроп - 1/4 пуч.; Петрушка - 1/4 пуч.; Паприка сладкая - 1/2 ч. л.; Белый перец - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Масло сливочное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Икряная запеканка Казачья

1. Икра рыбная - 400 г

2. Капуста белокочанная - 500 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Яйцо куриное - 3 шт

6. Сметана - 2 ст. л.

7. Манная крупа - 2 ст. л.

8. Лук зеленый - 1/4 пуч.

9. Укроп - 1/4 пуч.

10. Петрушка - 1/4 пуч.

11. Паприка сладкая - 1/2 ч. л.

12. Белый перец - 1/2 ч. л.

13. Перец черный - 1/4 ч. л.

14. Соль - 1/4 ч. л.

15. Масло растительное - 3 ст. л.

16. Масло сливочное - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Икряная запеканка Казачья

1. Этап

От вчерашней рыбки, если вы помните, у меня осталось около 400 г икры, вот из нее и будем готовить наше блюдо. Позволю себе небольшое отступление. Покупая рыбу на базаре, заметила, что многие покупатели просят ее очистить и выпотрошить на месте. Оно и понятно, кому охота дома возиться с разлетающейся во все стороны чешуёй! Как быстро и без проблем решить этот вопрос, научила вас вчера, кому интересно, найдет рецепт "Судак в двойной панировке". А сейчас разговор о рыбьих внутренностях. Обидно, что доверяя разделку рыбы рыночным торговцам, вы лишаете себя икры, пусть и в небольших количествах, а так же полезной рыбьей печени.

2. Этап

А теперь займемся, непосредственно, приготовлением. Свежую капусту тонко нашинкуем и выложим на горячую сковороду с растительным маслом. Крышкой не накрываем. Огонь средний, капуста не должна зажариться. Минут 10 жарим, часто перемешивая.

1. Этап. Икряная запеканка Казачья: А теперь займемся, непосредственно, приготовлением. Свежую капусту тонко нашинкуем и выложим на горячую сковороду с растительным маслом. Крышкой не накрываем. Огонь средний, капуста не должна зажариться. Минут 10 жарим, часто перемешивая.

3. Этап

Лук очистить и нарезать прозрачными полосками, как на фото. Добавляем к капусте. Жарим еще минут 5.

4. Этап

Морковь натираем на крупной терке, добавляем в сковороду, продолжаем жарку до мягкости овощей.

5. Этап

Добавляем специи и соль.

6. Этап

Яйца, сметану, манку и икру, очищенную от пленок, аккуратно перемешиваем вилкой, чтобы не повредить икринки, до однородной массы. Добавляем мелко нарезанную петрушку, укроп и зеленый лук, а так же соль и молотый перец. В массу я добавила и рыбью печень кусочками.

1. Этап. Икряная запеканка Казачья: Яйца, сметану, манку и икру, очищенную от пленок, аккуратно перемешиваем вилкой, чтобы не повредить икринки, до однородной массы. Добавляем мелко нарезанную петрушку, укроп и зеленый лук, а так же соль и молотый перец. В массу я добавила и рыбью печень кусочками.

7. Этап

Форму смазываем сливочным маслом, посыпаем манной крупой, излишки стряхиваем. Смешиваем овощную массу с икряной и выкладываем в форму для запекания. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекаем до готовности. У меня это заняло 20 минут, а вы ориентируйтесь на свою духовку и диаметр формы.