Ароматные булочки с повидлом

1. Этап

Приготовить опару: Смешать в любой подходящей посуде теплое молоко с дрожжами + 2 ст. л. сахара (от общего кол-ва) + 2 ст. л. просеянной муки (от общего кол-ва). Хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 20-30 мин. Поднявшуюся опару перемешать и перелить в емкость, где будет замешиваться тесто. Затем добавить все оставшиеся ингредиенты и замесить тесто однородной консистенции. Расстойка 1 час. Я замешивала тесто в ХП, режим - дрожжевое тесто.

2. Этап

Разделить тесто на 16 равных частей и подкатать в шарики.

3. Этап

В середине каждого шарика сделать углубление.

4. Этап

Выложить по 1 ст. л. любого повидла или джема.

5. Этап

Защипать края.

6. Этап

Перевернуть швом вниз.

7. Этап

Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Расстойка 10-15 мин.

8. Этап

Вилкой взболтать желток и аккуратно смазать им верх булочек.

9. Этап

Выпекать в разогретой духовке при190°С. 15-20 мин. до румяной корочки.

10. Этап

Готовность проверять деревянной шпажкой, которая должна с легкостью выходить из теста, оставаясь сухой.

11. Этап

Булочки получаются очень ароматными, нежными и вкусными!