Белковые сугробы с отрубями

1. Этап

Отделяем белки от желтков. Нам будут нужны только белки.

2. Этап

Ставим на плиту молоко, и добавляем сахар. Размешаем.

3. Этап

Пока молоко закипает, займемся белками:

4. Этап

Взбиваем белки на большой скорости миксером, постепенно добавляя соль, сахар и ванилин.

5. Этап

Взбиваем белки в крутую пену.

6. Этап

Добавляем овсяные отруби

7. Этап

и аккуратно перемешиваем столовой ложкой.

8. Этап

Долго не мешать!

9. Этап

При помощи чайной ложки, белковую массу осторожно опускаем в кипящее молоко.

10. Этап

Варим белки по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая, поскольку "сугробы" плавают на поверхности.

11. Этап

Готовые "Сугробы" вынимаем шумовкой на блюдо.

12. Этап

Поливаем джемом. Воздушного вам аппетита!