Белковые сугробы с отрубями

1 . Этап

Отделяем белки от желтков. Нам будут нужны только белки.

2 . Этап

Ставим на плиту молоко, и добавляем сахар. Размешаем.

3 . Этап

Пока молоко закипает, займемся белками:

4 . Этап

Взбиваем белки на большой скорости миксером, постепенно добавляя соль, сахар и ванилин.

5 . Этап

Взбиваем белки в крутую пену.

6 . Этап

Добавляем овсяные отруби

7 . Этап

и аккуратно перемешиваем столовой ложкой.

8 . Этап

Долго не мешать!

9 . Этап

При помощи чайной ложки, белковую массу осторожно опускаем в кипящее молоко.

10 . Этап

Варим белки по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая, поскольку "сугробы" плавают на поверхности.

11 . Этап

Готовые "Сугробы" вынимаем шумовкой на блюдо.

12 . Этап

Поливаем джемом. Воздушного вам аппетита!