Ингредиенты для - Запеченная треска под зеленой пастой
Как вкусно приготовить - Запеченная треска под зеленой пастой
1 . Этап
1. Сперва нужно приготовить томатную подушку. Для этого мелко нарезать лук и чеснок.
2 . Этап
2. Пассеровать их на 2 ст. л. оливкового масла до прозрачности. Затем добавить кусочки томатов вместе с соком (у меня были перетертые томаты, тоже неплохо). Посолить и поперчить. Тушить все вместе 5 минут, не накрывая крышку, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
3 . Этап
3. Рыбное филе вымыть, обсушить, поперчить и посолить.
4 . Этап
4. Каперсы порубить.
5 . Этап
5. Петрушку измельчить, смешать с каперсами, горчицей и 2 ст. л. оливкового масла. Это и будет зеленая паста, которой нужно намазать рыбу.
6 . Этап
6. Форму смазать маслом и влить в нее весь томатный соус.
7 . Этап
7. На соус выложить рыбу. Прижимать не нужно, а просто сверху разложить.
8 . Этап
8. На рыбу выложить зеленую пасту.
9 . Этап
9. Запекать в разогретой до 200 С духовке 20 минут, накрыв форму фольгой или крышкой.
10 . Этап
10. Рыба готова, очень хорошо подать ее с отварным картофелем.
11 . Этап
Приятного аппетита!