Сырный фунтовый кекс

1 . Этап

Разогрейте духовку до 180 °С, смажьте маслом и присыпьте мукой прямоугольную форму для кекса. Доведите масло и творожный сыр до комнатной температуры.

2 . Этап

Миксером взбейте до пышности смесь творожного сыра, масла и сахара.

3 . Этап

Не прекращая взбивать, по одному вбейте яйца. Добавьте ваниль и соль.

4 . Этап

Включите миксер на минимальную скорость и постепенно добавьте муку. Не взбивайте, дайте муке просто смешаться с остальными ингредиентами.

5 . Этап

Выложите тесто в подготовленную форму, постучите формой по столу, чтобы удалить пузыри внутри теста. Выпекайте кекс 50–60 мин. (если верх начнет сильно коричневеть, прикройте форму фольгой). Остудите на решетке, выньте из формы и подавайте с чаем или кофе.