Name: Оладьи овощные
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Кефир - 150 мл; Сахар - 1 ч. л.; Дрожжи - 1,5 ч. л.; Шпинат - 70 г; Яйцо куриное - 1 шт; Крахмал кукурузный - 1,5 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Перец сладкий красный - 1 шт; Масло растительное - 100 мл; Сметана - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Оладьи овощные

1. Мука пшеничная - 150 г

2. Кефир - 150 мл

3. Сахар - 1 ч. л.

4. Дрожжи - 1,5 ч. л.

5. Шпинат - 70 г

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Крахмал кукурузный - 1,5 ст. л.

8. Соль - 1/2 ч. л.

9. Перец сладкий красный - 1 шт

10. Масло растительное - 100 мл

11. Сметана - по вкусу

Как вкусно приготовить - Оладьи овощные

1. Этап

В теплый кефир всыпать сахар, дрожжи и 2 ст. л. муки (из общего веса). Размешать, накрыть и оставить на 10 минут.

2. Этап

Шпинат разморозить, добавить 70 мл. теплой воды и измельчить погружным блендером до однородной массы.

3. Этап

Добавить к шпинату яйцо, тщательно размешать.

4. Этап

В опару выложить шпинатную массу, оставшуюся муку и замесить тесто.

5. Этап

В тесто ввести крахмал, вновь тщательно размешать. Накрыть миску влажным полотенцем и оставить на 1 час для брожения, в теплом месте.

1. Этап. Оладьи овощные: В тесто ввести крахмал, вновь тщательно размешать. Накрыть миску влажным полотенцем и оставить на 1 час для брожения, в теплом месте.

6. Этап

Перец вымыть и нарезать тонкими брусками. Я использую замороженный перец с зеленью. Его необходимо полностью разморозить и довести до комнатной температуры.

1. Этап. Оладьи овощные: Перец вымыть и нарезать тонкими брусками. Я использую замороженный перец с зеленью. Его необходимо полностью разморозить и довести до комнатной температуры.

7. Этап

В выбродившее тесто добавить перец и соль, аккуратно размешать. Дать еще 15 - 20 минут постоять тесту.

8. Этап

Масло разогреть в сковороде, выкладывать тесто столовой ложкой. Жарить оладьи в большом количестве растительного масла, на среднем огне, по 2 минуты с каждой стороны.