Пряное чечевичное рагу

1 . Этап

Для рагу подходит любая целая, неколотая чечевица. Сварить ее по инструкции на упаковке, до мягкости. Автор рекомендует при возможности ее все-таки замачивать заранее - это сократит время варки.

2 . Этап

Обжарить лук и чеснок на масле - минут 5. Готовлю в тажине - удобно подавать на стол.

3 . Этап

Добавить молотые кориандр и кумин. Готовить еще 5 минут. Я покупаю целые, немолотые пряности. Их легко растереть в ступке.

4 . Этап

Перемешать лук и специи со сваренной чечевицей и приправить лимонным соком, солью и перцем. Это основное, базовое, простое карри. Но его можно сделать ярче, добавив овощи типа зеленого болгарского перца или обжаренные с луком шляпки грибов.

5 . Этап

Для этого блюда мне понадобились:

6 . Этап

Источник - получен в подарок как стимул для изучения английского языка (с "чистого нуля"...).