Ингредиенты для - Пряное чечевичное рагу
Как вкусно приготовить - Пряное чечевичное рагу
1. Этап
Для рагу подходит любая целая, неколотая чечевица. Сварить ее по инструкции на упаковке, до мягкости. Автор рекомендует при возможности ее все-таки замачивать заранее - это сократит время варки.
2. Этап
Обжарить лук и чеснок на масле - минут 5. Готовлю в тажине - удобно подавать на стол.
3. Этап
Добавить молотые кориандр и кумин. Готовить еще 5 минут. Я покупаю целые, немолотые пряности. Их легко растереть в ступке.
4. Этап
Перемешать лук и специи со сваренной чечевицей и приправить лимонным соком, солью и перцем. Это основное, базовое, простое карри. Но его можно сделать ярче, добавив овощи типа зеленого болгарского перца или обжаренные с луком шляпки грибов.
5. Этап
Для этого блюда мне понадобились:
6. Этап
Источник - получен в подарок как стимул для изучения английского языка (с "чистого нуля"...).
