Паста яично-сырная

1 . Этап

Если же у вас уже съедены все "крашенки", или праздник давно окончился, отварите яйца. Положите их в холодную воду, после закипания варить 3-4 минуты. Затем слить кипяток и налить холодную воду, охладить. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, его НЕ надо растапливать, оно просто должно быть подтаявшим.

2 . Этап

Остывшие яйца очистить, натереть на терке "мелкая чешуйка", на ней же натереть твердый сыр. Зелень мелко порубить. Я взяла сельдерей, но можно любую, которая вам нравится.

3 . Этап

Соединить всё в миске, заправить специями. Мне очень нравится смесь "Затар", очень пряная, ароматная, уже с солью, подходит ко многим салатам, в конце рецепта я оставлю ссылку на её приготовление. Перемешайте содержимое миски, попробуйте на соль и остроту, если необходимо, откорректируйте.

4 . Этап

Предварительно размягченное сливочное масло добавить в смесь яиц и сыра, тщательно смешать до пастообразного состояния.

5 . Этап

Сварить кофе,

6 . Этап

и можно завтракать. Пасту можно намазать на булочку, галеты или крекер. В любом виде это очень сытно, и гораздо вкуснее обычного бутерброда с сыром. Если пасту развести сливками или молоком, довести до кипения, получится отличный соус к макаронам.

7 . Этап

Оставшуюся пасту закрыть плотной крышкой и можно хранить в холодильнике 2-3 дня (если не съедите раньше).