Name: Малиновый кекс с шоколадным кремом
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: Масло сливочное - 170 г; Сахар - 180 г; Ванильный сахар - 2 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Йогурт - 500 г; Мука пшеничная - 400 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Сода - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 40 г; Сахар коричневый - 40 г; Какао-порошок - 1 ст. л.; Малина - 200 г; Шоколад молочный - 100 г; Сметана - 180 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Малиновый кекс с шоколадным кремом

Тесто

1. Масло сливочное 170 г

2. Сахар 180 г

3. Ванильный сахар 2 ч. л.

4. Яйцо куриное 3 шт

5. Йогурт 500 г

6. Мука пшеничная 400 г

7. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

8. Сода 1 ч. л.

9. Соль 1 ч. л.

Начинка

1. Сахар 40 г

2. Сахар коричневый 40 г

3. Какао-порошок 1 ст. л.

4. Малина 200 г

Крем

1. Шоколад молочный 100 г

2. Сметана 180 г

Как вкусно приготовить - Малиновый кекс с шоколадным кремом

1. Этап

Смешать муку с солью, разрыхлителем и содой. Предваряя вопросы, скажу, что не знаю, в чем смысл использования разрыхлителя и соды. Рецепт взят из журнала, поэтому следую рецепту.

2. Этап

Мягкое масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до образования светлой массы, по одному добавить яйца.

1. Этап. Малиновый кекс с шоколадным кремом: Мягкое масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до образования светлой массы, по одному добавить яйца.

3. Этап

Затем в три приема по очереди добавить муку и йогурт. Т. е. добавить йогурт, слегка перемешать, добавить муку, перемешать, потом снова йогурт и т. д. Получается довольно густое тесто.

1. Этап. Малиновый кекс с шоколадным кремом: Затем в три приема по очереди добавить муку и йогурт. Т. е. добавить йогурт, слегка перемешать, добавить муку, перемешать, потом снова йогурт и т. д. Получается довольно густое тесто.

4. Этап

Форму для кексов смазать маслом, посыпать мукой (силиконовую достаточно сбрызнуть водой). Смешать сахар, коричневый сахар и какао, приготовить малину.

1. Этап. Малиновый кекс с шоколадным кремом: Форму для кексов смазать маслом, посыпать мукой (силиконовую достаточно сбрызнуть водой). Смешать сахар, коричневый сахар и какао, приготовить малину.

5. Этап

В форму выложить примерно пять ложек теста, на тесто высыпать третью часть смеси сахара и какао, выложить третью часть малины.

1. Этап. Малиновый кекс с шоколадным кремом: В форму выложить примерно пять ложек теста, на тесто высыпать третью часть смеси сахара и какао, выложить третью часть малины.

6. Этап

Таким образом сделать три слоя, последним слоем должно быть тесто. У меня осталось немного сыпучей начинки, и я ее высыпала на тесто, немного вдавив в тесто ложкой.

1. Этап. Малиновый кекс с шоколадным кремом: Таким образом сделать три слоя, последним слоем должно быть тесто. У меня осталось немного сыпучей начинки, и я ее высыпала на тесто, немного вдавив в тесто ложкой.

7. Этап

Выпекать кекс при температуре 170 градусов 50-60 минут, готовность проверять деревянной шпажкой. Старайтесь не пересушить. Готовый кекс остудить в форме, а только потом осторожно достать из формы.

1. Этап. Малиновый кекс с шоколадным кремом: Выпекать кекс при температуре 170 градусов 50-60 минут, готовность проверять деревянной шпажкой. Старайтесь не пересушить. Готовый кекс остудить в форме, а только потом осторожно достать из формы.

8. Этап

Приготовить крем. На водяной бане растопить шоколад, добавить сметану и размешать. Все, вкуснейший крем готов. Он не застывает, сохраняя кремовую консистенцию.