Name: Печеночный торт с начинкой Ассорти
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Говяжья печень - 400 г; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 100 мл; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Смесь перцев - 1/4 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Морковь - 100 г; Огурец маринованный - 2 шт; Сыр твердый - 50 г; Творожный сыр - 200 г; Сметана - 100 г; Зелень - 100 г; Карри - по вкусу

Ингредиенты для - Печеночный торт с начинкой Ассорти

1. Печеночные блины Говяжья печень 400 г

2. Печеночные блины Яйцо куриное 1 шт

3. Печеночные блины Молоко 100 мл

4. Печеночные блины Мука пшеничная 2 ст. л.

5. Печеночные блины Соль 1/2 ч. л.

6. Печеночные блины Смесь перцев 1/4 ч. л.

7. Печеночные блины Лук репчатый 1 шт

8. Печеночные блины Масло растительное 2 ст. л.

9. Начинка Морковь 100 г

10. Начинка Огурец маринованный 2 шт

11. Начинка Сыр твердый 50 г

12. Начинка Творожный сыр 200 г

13. Начинка Сметана 100 г

14. Начинка Зелень 100 г

15. Начинка Карри по вкусу

Как вкусно приготовить - Печеночный торт с начинкой Ассорти

1 . Этап

Готовим "тесто" для печёночных блинчиков. Печень берём любую, у меня говяжья. Моем, зачищаем по необходимости от жилок и плёнки, режем произвольно. Лук чистим, режем (у меня начал прорастать, поэтому с зелёными ростками). Измельчаем блендером до однородности. Можно прокрутить на мясорубке.

2 . Этап

Добавляем яйцо, молоко, соль, смесь перцев. Измельчаем блендером или просто перемешиваем венчиком.

3 . Этап

Кладём муку.

4 . Этап

Перемешиваем всё до однородного состояния. Тесто должно быть чуть гуще, чем на обычные блины.

5 . Этап

Берём сковороду, для удобства взяла небольшого диаметра - 18 см. Это на ваше усмотрение, если у вас навыки печь на большой сковороде, то берите большую. Смазываем нагретую сковороду растительным маслом. Наливаем пол-половника печёночного теста, распределяем по сковороде. Печём до момента, как "тесто" начнёт светлеть, но не пересушите.

1. Этап. Печеночный торт с начинкой Ассорти: Берём сковороду, для удобства взяла небольшого диаметра - 18 см. Это на ваше усмотрение, если у вас навыки печь на большой сковороде, то берите большую. Смазываем нагретую сковороду растительным маслом. Наливаем пол-половника печёночного теста, распределяем по сковороде. Печём до момента, как

6 . Этап

Переворачиваем блин и доводим на среднем огне до готовности около 30 секунд. То же повторяем с остальным тестом.

1. Этап. Печеночный торт с начинкой Ассорти: Переворачиваем блин и доводим на среднем огне до готовности около 30 секунд. То же повторяем с остальным тестом.

7 . Этап

Из этого количества у меня получилось 14 штук. Даём блинчикам остыть.

8 . Этап

Готовим крем для промазывания. Смешиваем творожный сыр со сметаной или сливками, майонезом, йогуртом. В зависимости от ваших вкусов и калорийности итогового продукта. Я брала творожный сыр и домашнюю сметану. Смешиваем в крем до однородности. Можно миксером, блендером, я просто вилкой.

1. Этап. Печеночный торт с начинкой Ассорти: Готовим крем для промазывания. Смешиваем творожный сыр со сметаной или сливками, майонезом, йогуртом. В зависимости от ваших вкусов и калорийности итогового продукта. Я брала творожный сыр и домашнюю сметану. Смешиваем в крем до однородности. Можно миксером, блендером, я просто вилкой.

9 . Этап

Кладём блин на тарелку, смазываем кремом. Нет необходимости мазать слишком толстым слоем.

10 . Этап

Берём морковь по-корейски готовую или готовим сами. Слегка режем. Кладём сверху творожного крема.

11 . Этап

Сверху кладём блин, промазываем кремом, сверху кладём натёртый (отжатый) маринованный огурец.

12 . Этап

Далее блин, промазываем кремом и сверху тёртый твёрдый сыр.

13 . Этап

Таким образом, чередуем далее печёночные блины и начинку. Я сделала 8 блинов. Верхний блин не промазываем, кладём доску, прижимаем, ставим в холодильник, лучше на ночь.

1. Этап. Печеночный торт с начинкой Ассорти: Таким образом, чередуем далее печёночные блины и начинку. Я сделала 8 блинов. Верхний блин не промазываем, кладём доску, прижимаем, ставим в холодильник, лучше на ночь.

14 . Этап

Украшаем по желанию. Я отсадила крем насадкой, посыпала карри (можно паприкой), украсила веточками сельдерея. Подаём блюдо охлаждённым. Приятного аппетита!!!