Name: Печеночный торт с начинкой Ассорти
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Говяжья печень - 400 г; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 100 мл; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Смесь перцев - 1/4 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Морковь - 100 г; Огурец маринованный - 2 шт; Сыр твердый - 50 г; Творожный сыр - 200 г; Сметана - 100 г; Зелень - 100 г; Карри - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печеночный торт с начинкой Ассорти

Печеночные блины

1. Говяжья печень 400 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Молоко 100 мл

4. Мука пшеничная 2 ст. л.

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Смесь перцев 1/4 ч. л.

7. Лук репчатый 1 шт

8. Масло растительное 2 ст. л.

Начинка

1. Морковь 100 г

2. Огурец маринованный 2 шт

3. Сыр твердый 50 г

4. Творожный сыр 200 г

5. Сметана 100 г

6. Зелень 100 г

7. Карри по вкусу

Как вкусно приготовить - Печеночный торт с начинкой Ассорти

1. Этап

Готовим "тесто" для печёночных блинчиков. Печень берём любую, у меня говяжья. Моем, зачищаем по необходимости от жилок и плёнки, режем произвольно. Лук чистим, режем (у меня начал прорастать, поэтому с зелёными ростками). Измельчаем блендером до однородности. Можно прокрутить на мясорубке.

2. Этап

Добавляем яйцо, молоко, соль, смесь перцев. Измельчаем блендером или просто перемешиваем венчиком.

3. Этап

Кладём муку.

4. Этап

Перемешиваем всё до однородного состояния. Тесто должно быть чуть гуще, чем на обычные блины.

5. Этап

Берём сковороду, для удобства взяла небольшого диаметра - 18 см. Это на ваше усмотрение, если у вас навыки печь на большой сковороде, то берите большую. Смазываем нагретую сковороду растительным маслом. Наливаем пол-половника печёночного теста, распределяем по сковороде. Печём до момента, как "тесто" начнёт светлеть, но не пересушите.

1. Этап. Печеночный торт с начинкой Ассорти: Берём сковороду, для удобства взяла небольшого диаметра - 18 см. Это на ваше усмотрение, если у вас навыки печь на большой сковороде, то берите большую. Смазываем нагретую сковороду растительным маслом. Наливаем пол-половника печёночного теста, распределяем по сковороде. Печём до момента, как

6. Этап

Переворачиваем блин и доводим на среднем огне до готовности около 30 секунд. То же повторяем с остальным тестом.

1. Этап. Печеночный торт с начинкой Ассорти: Переворачиваем блин и доводим на среднем огне до готовности около 30 секунд. То же повторяем с остальным тестом.

7. Этап

Из этого количества у меня получилось 14 штук. Даём блинчикам остыть.

8. Этап

Готовим крем для промазывания. Смешиваем творожный сыр со сметаной или сливками, майонезом, йогуртом. В зависимости от ваших вкусов и калорийности итогового продукта. Я брала творожный сыр и домашнюю сметану. Смешиваем в крем до однородности. Можно миксером, блендером, я просто вилкой.

1. Этап. Печеночный торт с начинкой Ассорти: Готовим крем для промазывания. Смешиваем творожный сыр со сметаной или сливками, майонезом, йогуртом. В зависимости от ваших вкусов и калорийности итогового продукта. Я брала творожный сыр и домашнюю сметану. Смешиваем в крем до однородности. Можно миксером, блендером, я просто вилкой.

9. Этап

Кладём блин на тарелку, смазываем кремом. Нет необходимости мазать слишком толстым слоем.

10. Этап

Берём морковь по-корейски готовую или готовим сами. Слегка режем. Кладём сверху творожного крема.

11. Этап

Сверху кладём блин, промазываем кремом, сверху кладём натёртый (отжатый) маринованный огурец.

12. Этап

Далее блин, промазываем кремом и сверху тёртый твёрдый сыр.

13. Этап

Таким образом, чередуем далее печёночные блины и начинку. Я сделала 8 блинов. Верхний блин не промазываем, кладём доску, прижимаем, ставим в холодильник, лучше на ночь.

1. Этап. Печеночный торт с начинкой Ассорти: Таким образом, чередуем далее печёночные блины и начинку. Я сделала 8 блинов. Верхний блин не промазываем, кладём доску, прижимаем, ставим в холодильник, лучше на ночь.

14. Этап

Украшаем по желанию. Я отсадила крем насадкой, посыпала карри (можно паприкой), украсила веточками сельдерея. Подаём блюдо охлаждённым. Приятного аппетита!!!