Роллы Инь-ян

1 . Этап

Для приготовления роллов я использовала рис Мистраль Японика.

2 . Этап

Приготовьте рис как написано на упаковке. В отдельной миске смешайте рисовый уксус, сахарную пудру и соль и добавьте в теплый рис. Перемешайте и дайте рису остыть. Лист нори разрежьте пополам (поперек).

3 . Этап

Слегка смочите руки водой и выложите рис на каждый лист нори, оставляя свободной примерно треть листа. Рис выкладывайте не толстым слоем, слегка приминая его.

4 . Этап

На один лист с рисом положите порезанную полосочками семгу, на другой - порезанный авокадо.

5 . Этап

Теперь при помощи бамбуковой циновки нужно свернуть каждый лист нори, придавая форму запятой. При этом край нори без риса остается свободным.

6 . Этап

Далее, сложите роллы друг на друга и при помощи бамбукового коврика придайте роллу круглую форму.

7 . Этап

Острым ножом, слегка смоченным в воде, разрежьте ролл сначала пополам, затем каждую часть еще раз пополам.