Ингредиенты для - Картофельно-морковный суп
Как вкусно приготовить - Картофельно-морковный суп
1. Этап
Первым делом необходимо почистить овощи: картошку, морковь, лук и имбирь.
2. Этап
Дальше нарезаем мелко лук, имбирь натираем на терке, а картофель и морковку — небольшими кубиками. В кастрюлю добавляем 1 ст.л. оливкового масла и слегка обжариваем лук и имбирь.
3. Этап
Затем добавляем картофель и морковь. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу, тушим 5 минут. Затем наливаем бульон и тушим 15-20 минут.
4. Этап
Спаржу чистим и нарезаем тонкими ломтиками, разогреваем сковороду с оливковым маслом.
5. Этап
Обжариваем спаржу около 8 минут на небольшом огне, не забываем посолить и помешивать.
6. Этап
Выжимаем сок из апельсина. Нам нужно 150 мл сока. Затем убираем суп с огня, добавляем сок и с помощью блендера делаем пюре.
7. Этап
Разливаем картофельно-морковный суп по тарелкам, посыпаем его спаржей и украшаем листиком базилика.
