Ингредиенты для - Суп-вариация на тему бозбаш

1. Бульон 2,5 л.
2. Баклажаны 1,5 шт.
3. Болгарский перец 3 шт.
4. Фасоль 400 гр.
5. Картофель 3 шт.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Чеснок 1 зубка
8. Масло растительное 2 ст. л.
9. Специи 1 ч. л.
10. Соль 1 ч. л.
11. Сметана 1 ч. л.
12. Зелень 1 пучок
13. Помидоры 1 шт.

Как вкусно приготовить - Суп-вариация на тему бозбаш

1 . Этап

Бозбашу этот суп, конечно, очень дальний родственник, по присутствию в составе баклажан и бобовых (фасоли). Тем не менее, получился отличный овощной супчик с ярко выраженным баклажанно-перцевым вкусом, смягченным фасолью. Для себя я бы картошку класть вообще не стала, но ради моих домашних "колорадских жучков", сделала уступку.

2 . Этап

Я варила суп в мультиварке, поэтому, пока там готовился бедненький бульон из обрезков куриной грудки, пригото, вила зажарку. Помыть-почистить овощи, порезать лук и чеснок и выложить их на сковороду с разогретым растительным маслом. Слегка обжарить, помешивая.

1. Этап. Суп-вариация на тему бозбаш: Я варила суп в мультиварке, поэтому, пока там готовился бедненький бульон из обрезков куриной грудки, пригото, вила зажарку. Помыть-почистить овощи, порезать лук и чеснок и выложить их на сковороду с разогретым растительным маслом. Слегка обжарить, помешивая.

3 . Этап

Перец помыть, почистить, удалив сердцевину, порезать крупными кусками ит выложить к луку и чесноку.

4 . Этап

Баклажаны помыть, очистить от кожицы, порезать на кубики 1,5см, добавить к зажарке. Все овощи обжариваем совсем немного, пару раз помешав, добавляем в сковороду обязательно последовательно, а не все вместе.

1. Этап. Суп-вариация на тему бозбаш: Баклажаны помыть, очистить от кожицы, порезать на кубики 1,5см, добавить к зажарке. Все овощи обжариваем совсем немного, пару раз помешав, добавляем в сковороду обязательно последовательно, а не все вместе.

5 . Этап

Помидор помыть, порезать мелко, выложить на сковороду. Добавить специи по вкусу. У меня смесь перцев, неплохо подойдет хмели-сунели. Посолить, немного потушить до полного выпаривания сока из помидор.

6 . Этап

Помыть и почистить картошку, порезать крупным кубиком. Если Вы готовите не в мультиварке, а в кастрюле, то с этого нужно начать. Положить картошку в кипящий бульон (воду), и пока она вариться минут пятнадцать, приготовить зажарку. Но в мультиварке-скороварке все вариться вместе, поэтому я приготовила сначала остальные овощи.

1. Этап. Суп-вариация на тему бозбаш: Помыть и почистить картошку, порезать крупным кубиком. Если Вы готовите не в мультиварке, а в кастрюле, то с этого нужно начать. Положить картошку в кипящий бульон (воду), и пока она вариться минут пятнадцать, приготовить зажарку. Но в мультиварке-скороварке все вариться вместе, поэтому я приготовила сначала остальные овощи.

7 . Этап

Складываем все ингредиенты в бульон, закрываем крышку, ставим клапан в положение "закрыт" и включаем таймер на 20 минут. Если варите в кастрюле, то порядок такой: 1) вариться картошка 15 минут; 2) вы тем временем готовите зажарку; 3) добавляете зажарку в кастрюлю и варите еще минут10; 4) выключаете огонь и даете супу постоять 20 минут.

8 . Этап

Подаем суп, приправляя сметаной и рубленой зеленью по вкусу.

1. Этап. Суп-вариация на тему бозбаш: Подаем суп, приправляя сметаной и рубленой зеленью по вкусу.
Суп-вариация на тему бозбаш
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Куриный рулет в пакете
Куриный рулет в пакете
1. Курицу режем мелкими кубиками, добавим давленный че...
Фруктово-овощные зеленые коктейли
Фруктово-овощные зеленые коктейли
Вариант №1:Персик 1 шт, Груша 1 шт, Листья салата - не...
Паровые тефтели с сюрпризом внутри
Паровые тефтели с сюрпризом внутри
Рис басмати или жасмин заранее замочить в холодной вод...
Картофельный салат
Картофельный салат
Лук замариновать в рассоле от огурцов (2-3 ст. л.) на...
Эскалоп с соленым огурцом под соусом
Эскалоп с соленым огурцом под соусом
Я буду использовать йогурт закваски oursson. Он идеаль...
Закусочные равиоли с креветками
Закусочные равиоли с креветками
Приготовим рыбный бульон для заливного. Рыбу отварим в...
Скумбрия плаки по-критски
Скумбрия плаки по-критски
Рыбу (это может быть любая морская рыба, например, мор...
Курочка с капустными рулетами Без названия
Курочка с капустными рулетами Без названия
Из муки, воды, соли и яйца замешиваем пельменное тесто...
Сырные булочки Дачные
Сырные булочки Дачные
Мягкое масло, соль, сахар и сыр натертый на крупной те...
Омлет с рисовыми хлопьями
Омлет с рисовыми хлопьями
Ингредиенты В ёмкость для взбивания разбиваем яйцо. До...
Утка в тыкве
Утка в тыкве
Утка 2 кг. В меру упитанная. Обрабатываем её по необхо...
Лапшевник
Лапшевник
Посолите и поперчите по вкусу, всыпьте так же ваши люб...