Name: Блинчики с нежным кремом под ягодным соусом
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Сода - 2 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.; Ваниль - 1 гр.; Соль - 2 гр.; Молоко - 200 мл.; Мука - 130 гр.; Ягоды - 100 гр.; Ликер - 60 мл.; Сливки - 150 мл.; Сахарная пудра - 30 гр.; Сыр плавленный - 200 гр.; Сахар - 150 гр.; Желток куриного яйца - 3 шт.; Белок куриного яйца - 3 шт.

Блинчики с нежным кремом под ягодным соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики с нежным кремом под ягодным соусом

1. Сода - 2 гр.

2. Масло растительное - 1 ст. л.

3. Ваниль - 1 гр.

4. Соль - 2 гр.

5. Молоко - 200 мл.

6. Мука - 130 гр.

7. Ягоды - 100 гр.

8. Ликер - 60 мл.

9. Сливки - 150 мл.

10. Сахарная пудра - 30 гр.

11. Сыр плавленный - 200 гр.

12. Сахар - 150 гр.

13. Желток куриного яйца - 3 шт.

14. Белок куриного яйца - 3 шт.

Как вкусно приготовить - Блинчики с нежным кремом под ягодным соусом

1. Этап

Насыпаем на сковороду тонким слоем сахар, добавляем сливочное масло. На среднем огне нагреваем компоненты.

2. Этап

Если нет свежих ягод, то используем замороженные. Отлично сочетаются клубника, ежевика и смородина.

1. Этап. Блинчики с нежным кремом под ягодным соусом: Если нет свежих ягод, то используем замороженные. Отлично сочетаются клубника, ежевика и смородина.

3. Этап

Когда масло растает, добавляем ягоды.

4. Этап

Как только сахар расплавился, добавляем 30,0 ликёра (ром, коньяк)

5. Этап

Фламбируем содержимое сковороды (от фр. flamber - «огонь», «опаливать»). Обжигание пламенем придаст нашему блюду оригинальный вкус и аромат.

1. Этап. Блинчики с нежным кремом под ягодным соусом: Фламбируем содержимое сковороды (от фр. flamber - «огонь», «опаливать»). Обжигание пламенем придаст нашему блюду оригинальный вкус и аромат.

6. Этап

Затем добавляем малинового или другого с кислинкой варенья. Или ягоду, протёртую с сахаром

7. Этап

Начинаем уваривать жидкую часть нашего соуса.

8. Этап

Когда соус загустеет, он готов к применению.

9. Этап

Теперь приступаем к формированию нашего блюда. Тонкие блинчики по классическому рецепту мы уже испекли. На центр блинчика кладём столовую ложку крема.

1. Этап. Блинчики с нежным кремом под ягодным соусом: Теперь приступаем к формированию нашего блюда. Тонкие блинчики по классическому рецепту мы уже испекли. На центр блинчика кладём столовую ложку крема.

10. Этап

Собираем края блинчика в мешочек. То место, где мешочек фиксируется верёвкой, прижимаем рукой и делаем небольшое движение по часовой стрелке (как бы скручиваем). Затем края блина отгибаем вниз. Укладываем на тарелку.