Name: Фокачча с сыром и луком
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: Вода - 250 мл; Дрожжи - 7 г; Мед - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 400 г; Масло оливковое - 3 ст. л.; Сыр твердый - 70 г; Лук репчатый - 1 шт; Зелень - 1 шт

Ингредиенты для - Фокачча с сыром и луком

1. Вода 250 мл

2. Дрожжи 7 г

3. Мед 2 ч. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Мука пшеничная 400 г

6. Масло оливковое 3 ст. л.

7. Сыр твердый 70 г

8. Лук репчатый 1 шт

9. Зелень 1 шт

Как вкусно приготовить - Фокачча с сыром и луком

1 . Этап

Готовим опару: в теплую воду вводим дрожи, чайную неполную ложку соли и мед, даем постоять минут 10 пока дрожжевая смесь не запенится.

2 . Этап

Тем временем чистим, моем и мелко режем лук, обжариваем его до золотистого цвета на оливковом масле.

3 . Этап

В опару частями вводим муку и замешиваем тесто, долго мнём его, чем дольше мнём, тем нежнее будет выпечка. В конце наливаем в ладони растительное масло и ещё раз мнём тесто, вмешивая в него масло. Шар теста накрываем полотенцем и оставляем подходить на 30 минут. После того, как тесто подойдет, вмешиваем аккуратно сыр (я резала кубиками) и лук. Поначалу будет не очень удобно вымешиваться, но не теряйте надежды и вы будете вознаграждены гладкой приятной массой. Разложите тесто на противень и растяните его пальцами, делая небольшие углубления (я еще выложила сверху сыр который не вошел в тесто). Смажьте тесто оливковым маслом и дайте ему подойти еще минут 20.