Name: Острые свекольные котлеты со сладким рисом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Свекла - 2 шт; Манная крупа - 0,5 стак.; Кабачок - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Сметана - 2 ст. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Соус - 2 ст. л.; Специи - по вкусу; Рис - 2 стак.; Сахар - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Масло сливочное - по вкусу; Лимон - по вкусу

Острые свекольные котлеты со сладким рисом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острые свекольные котлеты со сладким рисом

Для котлет

1. Свекла 2 шт

2. Манная крупа 0,5 стак.

3. Кабачок 1 шт

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Чеснок 2 зуб.

6. Соль по вкусу

7. Сахар по вкусу

8. Сметана 2 ст. л.

9. Томатная паста 2 ст. л.

10. Соус 2 ст. л.

11. Специи по вкусу

Для гарнира

1. Рис 2 стак.

2. Сахар по вкусу

3. Соль по вкусу

4. Масло подсолнечное 2 ст. л.

5. Масло сливочное по вкусу

6. Лимон по вкусу

Как вкусно приготовить - Острые свекольные котлеты со сладким рисом

1. Этап

Для приготовления свекольных котлет я взяла манную крупу от "Мистраль". На гарнир у меня был рис Ориент от "Мистраль".

2. Этап

Свеклу нужно хорошо вымыть и, не обрезая хвостики, опустить в кипящую воду. Не солить!

3. Этап

Обычно я варю свеклу традиционным способом (2 - 2,5 часа на медленном огне). Но, когда времени немного, делаю это вдвое быстрее. Свекла кипит около часа. Затем я ее достаю из кипятка и помещаю в холодную воду со льдом. От резкого перепада температур свекла становится мягкой, и ее сразу можно натирать.

1. Этап. Острые свекольные котлеты со сладким рисом: Обычно я варю свеклу традиционным способом (2 - 2,5 часа на медленном огне). Но, когда времени немного, делаю это вдвое быстрее. Свекла кипит около часа. Затем я ее достаю из кипятка и помещаю в холодную воду со льдом. От резкого перепада температур свекла становится мягкой, и ее сразу можно натирать.

4. Этап

Натираем свеклу. Можно на мелкой терке или на крупной - без разницы.

5. Этап

В миску со свеклой добавляем измельченный чеснок, специи, соль, сахар и яйцо. Туда же натираем кабачок. Перемешиваем. Если свекла очень сладкая - сахар не нужен.

1. Этап. Острые свекольные котлеты со сладким рисом: В миску со свеклой добавляем измельченный чеснок, специи, соль, сахар и яйцо. Туда же натираем кабачок. Перемешиваем. Если свекла очень сладкая - сахар не нужен.

6. Этап

Теперь полстакана манки. Добавляем, перемешиваем.

7. Этап

Получается вот такая смесь. Оставляем минут на 10, чтобы манка немного разбухла.

8. Этап

Формируем котлетки и выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарим. С каждой стороны минуты 2 - 3 на среднем огне.

1. Этап. Острые свекольные котлеты со сладким рисом: Формируем котлетки и выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарим. С каждой стороны минуты 2 - 3 на среднем огне.

9. Этап

Выкладываем котлетки в форму для запекания.

10. Этап

Готовим "соус" для заливки. Для этого смешиваем томатную пасту, острый соус чили, сметану и 1,5 стакана воды. Заливаем котлетки и ставим в микроволновку на средний огонь минут на 10. Можно потушить в духовке.

1. Этап. Острые свекольные котлеты со сладким рисом: Готовим

11. Этап

Появилось время приготовить гарнир. Для этого отмеряем 2 стакана риса.

12. Этап

Я готовила в мультиварке. Так быстрее. Но можно сварить рис и в кастрюле. Промываем рис, выкладываем в мультиварку, солим. Я обычно добавляю 2 столовых ложки подсолнечного масла без запаха. Готовлю рис 7 минут на программе "Высокое давление". Мультиварка у меня старенькая, поэтому я не показываю цифры на табло (работает уже не всё...). Сахар растираем со сливочным маслом и "заправляем" рис. Можно масло растопить.