Name: Тарт с франжипаном и хурмой
Yield: 1
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое - 400 г; Хурма - 4 шт; Желток яичный - 1 шт; Мука пшеничная - 1 шт; Сахар - 2 ст. л.; Масло сливочное - 80 г; Сахарная пудра - 80 г; Яйцо куриное - 1 шт; Миндаль - 80 г; Мука пшеничная - 20 г; Сметана - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарт с франжипаном и хурмой

Тарт

1. Тесто слоеное бездрожжевое 400 г

2. Хурма 4 шт

3. Желток яичный 1 шт

4. Мука пшеничная 1 шт

5. Сахар 2 ст. л.

Франжипан

1. Масло сливочное 80 г

2. Сахарная пудра 80 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Миндаль 80 г

5. Мука пшеничная 20 г

Подача

1. Сметана 20 г

Как вкусно приготовить - Тарт с франжипаном и хурмой

1. Этап

В начале приготовим Франжипан - густой миндальный крем. Для этого в блендере взобьем сливочное масло с сахарной пудрой, смешаем получившуюся массу с яйцом, и снова взобьем, добавив муку и заранее перемолотый миндаль. Миндаль - основной ингредиент этого крема, перемолоть его Вы можете по своему усмотрению, в данном случае использовалась средних размеров крошка. После смешивания оставляем крем немного постоять.

2. Этап

Для начинки понадобится Хурма - удобнее и красивее взять фрукты без косточек, вяжущие или нет - на Ваш вкус. Хурму нарезаем поперек на кружки.

1. Этап. Тарт с франжипаном и хурмой: Для начинки понадобится Хурма - удобнее и красивее взять фрукты без косточек, вяжущие или нет - на Ваш вкус. Хурму нарезаем поперек на кружки.

3. Этап

Включаем духовку разогреваться до 200 градусов, раскатываем тесто (если используете замороженное, не забудьте заранее достать его из морозилки), вырезаем круг, дополнительно делаем надрез по контуру на расстоянии примерно одного сантиметра от края. По центру выкладываем Франжипан, сверху укладываем фрукты внахлест, немного присыпаем сахаром. Края смазываем яичным желтком - и в духовку минут на 20, пока края хорошенько не подрумянятся.