Name: Булочки для гамбургеров
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 100 мл; Сахар - 1 ч. л.; Дрожжи - 20 г; Мука пшеничная - 50 г; Кефир - 250 г; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 450 г; Яйцо куриное - 1 шт; Кунжут - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Булочки для гамбургеров

1. Опара Молоко 100 мл

2. Опара Сахар 1 ч. л.

3. Опара Дрожжи 20 г

4. Опара Мука пшеничная 50 г

5. Тесто Кефир 250 г

6. Тесто Масло подсолнечное 2 ст. л.

7. Тесто Соль 1 ч. л.

8. Тесто Мука пшеничная 450 г

9. Тесто Яйцо куриное 1 шт

10. Тесто Кунжут 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки для гамбургеров

1 . Этап

Для опары раскрошить дрожжи в теплом молоке, добавить сахар, муку, хорошо размешать и оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались.

2 . Этап

После этого добавляем в опару кефир или нейтральный йогурт. Если вы добавляете кефир, то можно в него добавить 1/3 ч. л. соды, чтобы он не дал кислинку и размешать. Добавляем подсолнечное масло, соль, все размешаем.

1. Этап. Булочки для гамбургеров: После этого добавляем в опару кефир или нейтральный йогурт. Если вы добавляете кефир, то можно в него добавить 1/3 ч. л. соды, чтобы он не дал кислинку и размешать. Добавляем подсолнечное масло, соль, все размешаем.

3 . Этап

Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто получается мягкое, липнущее к рукам, так и должно быть. Нам нужно помесить его минут пять, чтобы не сильно липло, можно на руки налить немного растительного масла.

1. Этап. Булочки для гамбургеров: Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто получается мягкое, липнущее к рукам, так и должно быть. Нам нужно помесить его минут пять, чтобы не сильно липло, можно на руки налить немного растительного масла.

4 . Этап

Смазываем миску растительным маслом, выкладываем тесто и оставляем на 45 минут для подъема.

5 . Этап

Когда тесто подойдет, обомнем его.

6 . Этап

Я пекла 12 булочек, для этого я взвесила тесто, у меня получилось 907 грамм, и отрезала кусочек и взвешивала примерно по 70-75 грамм. Формировала шарик и выкладывала на противень застеленный пергаментной бумагой.

1. Этап. Булочки для гамбургеров: Я пекла 12 булочек, для этого я взвесила тесто, у меня получилось 907 грамм, и отрезала кусочек и взвешивала примерно по 70-75 грамм. Формировала шарик и выкладывала на противень застеленный пергаментной бумагой.

7 . Этап

Сформированные булочки немного приплюснем рукой, накроем полотенцем и оставим ещё на расстойку на 30 минут.

8 . Этап

Яйцо взобьем вилочкой и смажем подошедшие булочки. При желании посыпаем семечками кунжута. Оставим ещё на 5 минут и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.