Мясные биточки в кляре

1 . Этап

Продукты

2 . Этап

Мясо перекрутить лучше 2 раза через мясорубку, добавить 1 яйцо, специи по вкусу, и хорошо перемешать.

3 . Этап

Сформировать биточки, и убрать в холодильник минут на 20

4 . Этап

Сливочное масло растопить, добавить 2 яйца, молоко и муку. Все хорошо перемешать. ( должна получится консистенция сметаны)

5 . Этап

Разогреть сковороду, если надо добавить чуть растительного масла ( сам кляр при жарке отдает немного масла) Биточки можно делать ниже, как оладьи (где - то 1см), как вам нравится.. Хорошо обмакнуть их в кляре и обжарить с двух сторон.

6 . Этап

Можно довести до готовности в духовке, а можно и под крышкой.. ( я люблю духовку)