Приготовление

1 . Этап

Морковь (ВСЮ: и для блинов и начинки) отварить в небольшом количестве или (как я ) в пароварке. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром добела.

1. Этап. Морковь (ВСЮ: и для блинов и начинки) отварить в небольшом количестве или (как я ) в пароварке. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром добела.

2 . Этап

500 мл молока нагреть (немного) и развести там дрожжи. Смешать с пшеничной мукой, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа. Морковь превратить в пюре при помощи блендера и добавить в опару, перемешать. Добавить желтки и гречневую муку, перемешать

1. Этап. 500 мл молока нагреть (немного) и развести там дрожжи. Смешать с пшеничной мукой, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа. Морковь превратить в пюре при помощи блендера и добавить в опару, перемешать. Добавить желтки и гречневую муку, перемешать

3 . Этап

Добавить оставшееся молоко, немного разогретое, перемешать. Белки взбить с солью в крепкую пену, добавить в тесто и аккуратно перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.

1. Этап. Добавить оставшееся молоко, немного разогретое, перемешать. Белки взбить с солью в крепкую пену, добавить в тесто и аккуратно перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.

4 . Этап

Выпекать блины на разогретом растительном масле Олейна.

1. Этап. Выпекать блины на разогретом растительном масле Олейна.

5 . Этап

Параллельно займёмся начинкой: апельсин очистить от кожуры и белых плёнок. Хурму очистить от кожицы, вынуть косточки (если будут). Взбить всё блендером вместе с сахаром, впрочем, можно и без него (всё зависит от сладости апельсина).

1. Этап. Параллельно займёмся начинкой: апельсин очистить от кожуры и белых плёнок. Хурму очистить от кожицы, вынуть косточки (если будут). Взбить всё блендером вместе с сахаром, впрочем, можно и без него (всё зависит от сладости апельсина).

6 . Этап

Если у Вас желатин не быстрорастворимый, то его необходимо предварительно замочить в 1 ст. л. воды на 30-40 минут. Небольшое количество фруктово-овощного пюре нагреть и развести в нём желатин до растворения кристалликов, НО НЕ КИПЯТИТЬ, добавить в морковно-фруктовую смесь и перемешать. Пусть постоит минут 15.

1. Этап. Если у Вас желатин не быстрорастворимый, то его необходимо предварительно замочить в 1 ст. л. воды на 30-40 минут. Небольшое количество фруктово-овощного пюре нагреть и развести в нём желатин до растворения кристалликов, НО НЕ КИПЯТИТЬ, добавить в морковно-фруктовую смесь и перемешать. Пусть постоит минут 15.

7 . Этап

Подавать по Вашему желанию: я сделала мини-пироженьки, промазывая каждый блин начинкой.

1. Этап. Подавать по Вашему желанию: я сделала мини-пироженьки, промазывая каждый блин начинкой.

8 . Этап

И завернув рулеты и порезав на бочонки.

1. Этап. И завернув рулеты и порезав на бочонки.

9 . Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Приятного аппетита!