Name: Говядина с баклажанами в сметанном соусе
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Баклажан - 1 шт; Томатная паста - 70 г; Сметана - 200 г; Кориандр - 1 ч. л.; Чесночный порошок - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахар - 1 ч. л.; Вода - 10 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.

Говядина с баклажанами в сметанном соусе

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина с баклажанами в сметанном соусе

1. Говядина - 300 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Баклажан - 1 шт

4. Томатная паста - 70 г

5. Сметана - 200 г

6. Кориандр - 1 ч. л.

7. Чесночный порошок - по вкусу

8. Соль - по вкусу

9. Сахар - 1 ч. л.

10. Вода - 10 ст. л.

11. Масло растительное - 4 ст. л.

12. Горчица - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Говядина с баклажанами в сметанном соусе

1. Этап

Порезать баклажаны полукольцами толщиной примерно 1 см. Лук порезать так же полукольцами или четверькольцами.

2. Этап

Говядину порезать, как на азу и поперёк волокон. Обжарить на большом огне, до лёгкой корочки,.

3. Этап

Баклажаны щедро присыпать солью и помять руками. Оставить на 20 минут.

4. Этап

Лук обжарить.

5. Этап

Баклажаны промыть от соли и отжать. Обжарить до золотистости.

6. Этап

Обжаренное мясо соединить с обжаренными баклажанами, добавить обжаренный лук.

7. Этап

Положить в мясо с овощами томатную пасту и добавить 5 ложек воды. Всё перемешать. Всыпать кориандр и чесночный порошок. И 7 минут обжаривать, постоянно перемешивая. Это нужно для того, что бы томатная паста отдала блюду свой вкус и аромат лучше.

1. Этап. Говядина с баклажанами в сметанном соусе: Положить в мясо с овощами томатную пасту и добавить 5 ложек воды. Всё перемешать. Всыпать кориандр и чесночный порошок. И 7 минут обжаривать, постоянно перемешивая. Это нужно для того, что бы томатная паста отдала блюду свой вкус и аромат лучше.

8. Этап

Влить сметану и 5 ложек воды. Посолить по вкусу. Добавить горчицу. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15 минут, периодически помешивая. Всё)блюдо готово)