Суп из индейки с овощами и опятами

1 . Этап

Наши ингредиенты кроме индейки:

2 . Этап

С плечиков снимаем кожу. Мясо отделяем от костей и нарезаем маленькими кусочками.

3 . Этап

Все складываем в кастрюлю, заливаем водой. Кости я кладу туда же, так бульон получается более насыщенным. Доводим до кипения, снимаем пенку.

4 . Этап

Когда бульон очистится убавляем огонь и варим еще 30 минут. В это время нарезаем морковь треугольничками и промываем опята (у меня замороженные).

5 . Этап

Через 30 минут добавляем в бульон опята и морковь. Варим еще 20 минут.

6 . Этап

Измельчаем цветную капусту и брокколи. Я делаю это в блендере, но не сильно, чтобы не получилось пюре.

7 . Этап

Через 20 минут добавляем капусту и брокколи, по щепотке специй, солим по вкусу. Варим еще 10 минут под крышкой.

8 . Этап

Супчик готов. Приятного аппетита!