Name: Пасха из венского теста
Prep time: 15 h
Cook time: 15 h
Yield: 10
Ingredients: Мука - 1,5 килограмма; Яйца - 6 штук; Сахар - 0,5 килограмма; Молоко - 0,5 литра; Дрожжи - 50 грамм; Масло сливочное - 300 грамм; Изюм - 150 грамм; Ванилин - по вкусу; Соль - 0,5 чайных ложки

Ингредиенты для - Пасха из венского теста

1. Мука 1,5 килограмма

2. Яйца 6 штук

3. Сахар 0,5 килограмма

4. Молоко 0,5 литра

5. Дрожжи 50 грамм

6. Масло сливочное 300 грамм

7. Изюм 150 грамм

8. Ванилин по вкусу

9. Соль 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Пасха из венского теста

1 . Этап

Сначала взбейте яйца с сахаром.

2 . Этап

Растворите в теплом молоке дрожжи, масло сливочное стоит растопить, дайте ему затем остыть. Потом добавьте к разведенным в молоке дрожжам масло растопленное и яйца. Все перемешайте. Опара должна подходить ночь (часов 8-10). В этом как раз и заключается главная особенность венского теста.

1. Этап. Пасха из венского теста: Растворите в теплом молоке дрожжи, масло сливочное стоит растопить, дайте ему затем остыть. Потом добавьте к разведенным в молоке дрожжам масло растопленное и яйца. Все перемешайте. Опара должна подходить ночь (часов 8-10). В этом как раз и заключается главная особенность венского теста.

3 . Этап

На утро опара поднялась и выглядит следующим образом.

4 . Этап

Опару перемешайте еще раз.

5 . Этап

Затем добавьте в опару соль, ванилин и просеянную муку. Изюм лучше заранее промыть и обсушить. Обваляйте его в муке и тоже добавьте. Вымешивайте тесто долго, минут 20. Если, разрезая тесто острым ножом, тесто не липнет к нему, значит оно хорошо замешано.

1. Этап. Пасха из венского теста: Затем добавьте в опару соль, ванилин и просеянную муку. Изюм лучше заранее промыть и обсушить. Обваляйте его в муке и тоже добавьте. Вымешивайте тесто долго, минут 20. Если, разрезая тесто острым ножом, тесто не липнет к нему, значит оно хорошо замешано.

6 . Этап

Тесто разложите по формам для куличей, заполнить их стоит только на одну треть. Поставьте их подходить часа на 2 в теплое место.

1. Этап. Пасха из венского теста: Тесто разложите по формам для куличей, заполнить их стоит только на одну треть. Поставьте их подходить часа на 2 в теплое место.

7 . Этап

Выпекать пасхи из венского теста надо, как и обычные куличи - при 180 градусах в разогретой духовке минут 20-40. Время зависит от размеров: большие за 40 минут готовы, маленькие - за 20-25.